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豆芽菜為何要去頭去尾?內行人:身價瞬間翻倍啊!

2019-03-20 18:13:59聯合新聞網 多莉多隻

你吃豆芽菜也會「去頭去尾」嗎?要將豆芽菜去頭去尾,真的是件浩大的工程!有時候買一把豆芽菜才10元,但光要處理就會花上好幾個小時,有網友就在爆廢公社發文,媽媽為了要炒豆芽菜,交代他來處理這件麻煩事,讓他手工拔到懷疑人生,不禁想問豆芽菜去頭去尾的用意是什麼?難道是媽媽想整他嗎!?

圖片來源/●【爆廢公社】●
圖片來源/●【爆廢公社】●

第一次聽到豆芽菜要這樣煮

豆芽菜這麼常見又便宜的食物,居然需要這麼廢工處理嗎?讓很多人聽到都覺得很難理解啊~

我家都直接煮,從不知道要這樣去欸

「不能用切的嗎?一定要一根一根拔?」

「為什麼要這樣?不懂@-@」

「整個不處理直接炒也很好吃呀🤔」

直接洗洗就煮來吃了阿,幹嘛浪費還能吃的部位😂」


從小到大都這樣吃啊

有些人的家庭對吃比較講究,家裡習慣就是會這樣處理豆芽菜,反而在外吃到沒有去頭去尾的豆芽菜還會覺得不習慣!

「我也會去頭尾煮給我老公吃」

我阿嬤也說要去頭尾才好吃😋」

「家裡傳統都要去頭去尾,所以已經習慣了」

我從小在家就是吃著這樣的豆芽菜,長大之後才知道豆芽的頭尾是能吃的,在外吃飯沒有這樣弄反而不習慣…

「我家人多一次都買30、40的豆芽,大概你的3.4倍😂拔到懷疑人生,但還是很愛吃」


老饕:口感真的有差!

吃起來口感會比較好 但 很費工的一道菜

「口感有差 個人比較喜歡去頭去尾的口感」

不起眼的豆芽菜 拔頭去尾變銀芽炒起來整盤清爽 好吃

「我會😂煮好盛盤時比較好看」

「以中餐丙級角度來看:衛生」


內行人:這樣才能賣比較貴啊!

摘掉身價可以上漲

「沒拔叫豆芽菜,拔了叫銀芽或是悟空菜,整個升級」

「去頭尾=銀芽=賣卡貴😂」

去頭去尾,是有錢人的吃法呢!😊」

「就是一種把食材升級的手工作業,很累」


小當家4 ni?

有看過卡通《中華一番》的人,都馬上聯想到劇情當中的「鳳凰水晶」,就是用銀牙來做成的料理,難道媽媽是想模仿小當家嗎!?

「可能是想做小當家這道鳳凰水晶」

媽媽是特級廚師沒跟你說吧

圖片來源/●【爆廢公社】●
圖片來源/●【爆廢公社】●

另外也有人說,會去頭尾是因為那部分容易有農藥殘留;不過也有人認為,其實豆芽菜最營養的地方就是在頭跟尾,這樣去掉也讓營養價值都流失了啊!所以如果是自家種的豆芽菜,其實就不需要去頭去尾囉~


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資料來源:1

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