親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

加了就變「窮人版佛跳牆」?網友爾康手:芋頭真的母湯~

2019-02-01 10:00:26聯合新聞網 絲絲有兩種

台灣辦桌民俗最盛時期是在80年代,許多著名的台菜就是在這時候出現的~常見的有:清蒸石斑魚、紅蟳油飯、筍乾封肉、鳳梨蝦球等,滿滿的佳餚擺在桌上令人垂涎欲滴。但有個菜色總讓網友們對他又愛又恨,就是「佛跳牆」!

圖片來源/聯合報系
圖片來源/聯合報系

佛跳牆可以說是湯品界的帝王,每家的辦桌菜色不盡相同,各有各有獨門秘技,使用的食材也不一樣,但是總有幾樣材料是甕裡必有的。然而食物這東西有人愛就有人嫌,有網友在PTT發問:「佛跳牆最該剔除的食材是什麼?」結果眾鄉民公認有種食材放了就毀掉整道菜!!


嫌棄派:芋頭根本邪門歪道!

究竟是什麼食材讓大家如此噓聲痛恨?沒錯就是「芋頭」!佛跳牆本來是一道超好吃的辦桌菜,吃得到鵪鶉蛋、排骨、干貝、白菜等新鮮美味食材,但只要加進芋頭就整個母湯!

「整鍋湯被搞得哥哥的……噁!」

佛跳牆又濁又稠的罪魁禍首

「把好好一個湯品變成噴」

絕對是芋頭!沒有之一

「放芋頭的都會被我詛咒」

圖片來源/聯合報系
圖片來源/聯合報系

愛好者:有芋頭才是佛跳牆啊~

雖然「討厭芋頭」的聲浪刷到飛起,不過還是有鄉民在捍衛它的地位。

「沒有芋頭還是佛跳牆嗎= =」

「芋頭才是煮菜好不好!」

芋頭是中堅份子,栗子是精髓

「芋頭吸飽湯汁根本好吃,軟綿綿的~」


店家問題不要怪芋頭!

有鄉民指出,是店家沒有把芋頭炸過就直接放進去煮,芋頭才會那麼容易化開。還有一些婆婆媽媽們習慣不好,看到湯就想「喇一喇」,把芋頭整個攪爛啦!芋頭表示超級無辜(๑•́ ₃ •̀๑)

「芋頭,沒好好炸過融進湯裡有夠噁心」

都馬是一堆人挑食用湯匙一直啦芋頭才會糊掉

「芋頭會散是沒炸過吧」

芋頭要炸過才能入甕蒸

「芋頭能處理好的很少,大部分都會糊掉」

圖片來源/聯合報系
圖片來源/聯合報系

佛跳牆起源自福州,原叫「福壽全」,在紹興酒甕裡面塞滿山珍海味,像是雞鴨羊豬,搭上刺參、魚唇、金錢鮑等昂貴食材,煮好後因為香氣鮮美逼人,被讚「壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來」,加上「福壽全」的福州口音與「佛跳牆」非常相近,才會演變成現在普遍稱為佛跳牆。

由此可見佛跳牆其實是富貴人家才吃得起的料理,就有鄉民痛批會放芋頭就只是店家為了降低成本,讓中下階層的人也能吃吃過癮而已~另也有鄉民提出,「長輩的筷子」才是毀了佛跳牆的原兇,不用公筷母匙夾菜撈湯,大家一起洗筷子,口水混雜在裡面直接變口水湯,瞬間沒胃口……


【猜你還想看...】
尾牙日必吃「刈包」?
長相奇特的美食其實媲美鮑魚?
婚宴菜單北中南都長一樣?
快絕跡的「辦桌隱藏冰品」是…


參考連結:123

同類好文

聽到「叭噗」就要追!他巧遇記憶中的冰品車 網見價格驚呆了

搶到弟弟淚奔告狀!她po文找「嬰兒米餅」同好被推爆:超愛黏黏感覺

她見房客「飯店紙拖鞋穿出房間」超傻眼 掀網友兩面論戰!

有甜有鹹?必勝客推獵奇新品「臭豆腐披薩」 網驚:我以為榴槤是極限...

綠綠der!他霸氣PO中秋烤肉食材 網傻眼:約得到朋友嗎?

70歲阿公學用LINE約同學會露燦笑 網淚喊:想我阿公了!

成人勞作班又開課了…爸為大班兒炸腦出產「柚子鋼鐵人面具」獲網盛讚

推車全都整齊停好!她赴日爽逛超寬敞好市多 網反觀台灣:會被清空

他爽炫朋友「超豪華烤肉趴」 霸氣擺盤網暴動:可以蹭飯嗎?

說好少油又健康呢?她買氣炸鍋回家一月胖五公斤!網友點出致肥關鍵

超商爆破茶葉蛋真的有人吃?老饕大推:入味、必吃!

辦護照忘摘粗框眼鏡!他憂出國卡關 網齊驚呼:吳鎮宇4ni?

他曬娘親「愛心大雞腿便當」開蓋秒無言 網反勸:現在菜很貴啊…

還有人在誠品書店買書嗎?網曝購書原因…眼角溼溼der

全家推「鐵支香腸便當」 他開盒網笑翻:這麼多根承受不了

才來第一天…新加坡正妹抱怨「台灣食物太好吃」 網狂推:去台南會更震驚味蕾!

媽媽上廁所驚見「粉紅色菜燕」 真相笑翻網友:有乳香~

她曬公公下廚超豪華「八菜一湯」 背後原因竟藏「滿滿洋蔥」

花100元轉扭蛋 打開竟是3.3公分「迷你魚乾」網笑虧:市場可買一大包

路易莎咖啡一間一間開 鄉民曝爆紅原因:__才是本體

米苔目吃甜吃鹹?全台由北到南口味這樣變

念台大是什麼感覺?過來人曝風光下的殘酷現實

現在誰還在買購物頻道?網揭婆媽超愛:都在唱歌

有求必應?狂媽為兒神複製動畫「經典料理」 網跪:想搭伙!

天兵爸嗑「發泡錠」提神 網笑翻:當跳跳糖維他命?

深夜買清粥小菜「滿滿蚵仔」阿姨只收50元!網虧:這案情不單純...

普渡過的食物就是少一味?網曝:知道真相就不想吃了…

媽媽掏「乳玉」女兒笑噴 網見真相紛紛獻寶:這麼可愛我家也有~

開發員要被約談了!超商推出「圖文相符」食品被讚爆:65元有真蝦

圖片僅供參考?她收芋頭起司蛋糕「像大腸」 網見實物笑翻:竿那賽

台北車站=巨型迷宮名不符實?網嘆:難的不是找路而是…

限量「乖乖悠遊卡」殘念搶不到 神人自製手工版網讚:實用啊!

翻出17年前發票讓她感慨憶阿嬤 不料網友落淚重點大歪樓:這是證據!

中元節怕怕?細數那些比鬼還可怕的職場人生

哪間才是正港台灣飲料店?他淚推這間「珍奶25元」:老台中人才知道

必勝客「三限」榴槤披蕯神美味?員工崩潰:給點活路QQ

童年必玩蓋印章?他KUSO「老派符咒」 翻轉舊時記憶

屏東超低價牛排館比夜市還便宜?在地人認證:從小吃到大

拿清潔膠黏汽車出風口灰塵直接悲劇 網笑曝原因:忘了加黑糖啦

GODIVA推出消暑「經典冰可可」容量再升級!嘗鮮族喝完秒突破盲點

不切是正常?他點魚肚粥驚見老闆豪氣放整隻 網:南部這樣基本的...

去日本娘親叮嚀買「小型燈具」他見實體崩潰 網獻照互相取暖:都是話術…

火熱排行

超療癒!「警車開箱照」爆紅各國接力 台灣版登場啦~

萌度爆棚!媽媽跟風「嬰兒開箱照」 萬人暖笑:要趁他睡覺趕快拍

影/兒童心酸誰人知?他曝3歲姪子揪心熱唱「浪子回頭」網笑翻

怕曬黑…正妹泳渡日月潭頭套「臉基尼」 網嚇:會害旁邊的溺水!

母回頭驚見兒「戴安全帽寫作業」 網笑翻:到底多怕被巴頭

她見房客「飯店紙拖鞋穿出房間」超傻眼 掀網友兩面論戰!

蛋蛋的哀傷!友遊澳贈真皮零錢包 男性痛哭:一隻公袋鼠才一個

影/她裝暈測試毛小孩慘遭來回蹦跳重踩5趟 網笑瘋:二哈純度100%

小黑「緊叼珍奶」乖乖坐機車後座 萬人笑噴:自己要喝自己拿!

民眾投訴狗吠聲很吵 派出所員警跟小黑「協商結果」 大家都笑了

辦公室抽屜瞥見「肥老鼠卡住」 網笑虧:不是說好頭過身就過嗎?

成品超母湯!她烤餅乾驚見「皮卡丘吐血」 網笑瘋:死不瞑目啊…

影/種植蔬菜總莫名消失 他裝監視器「逮到真兇」網笑噴:開吃播?

他爽炫朋友「超豪華烤肉趴」 霸氣擺盤網暴動:可以蹭飯嗎?

壁虎也有「阿嬤養的」?他PO肥嫩壁虎照 網友笑翻:這胖虎吧

聽到「叭噗」就要追!他巧遇記憶中的冰品車 網見價格驚呆了

戒備超森嚴?他換新潮「防盜鎖」網放大看笑瘋:想侵門踏戶啦!

影/回收再利用?他用吃剩西瓜皮改造「寶寶版拖鞋」萌翻眾人

剛從鍋裡爬出來?超罕見雙色龍蝦現身 專家:突變機率5000萬分之一

女頭痛坐博愛座遭阿嬤叫醒 神結局讓網友全笑了!

統編打成消費金額…她一餐吃2700萬!網笑虧:國稅局差點發大財

影/「陪弟弟打針」他一聽崩潰狂哭媽媽不解 網笑:聽到關鍵字啦!

她曬養兒紀錄「整面奶粉罐牆」 網同感垂淚:小孩就是用錢堆出來的

綠綠der!他霸氣PO中秋烤肉食材 網傻眼:約得到朋友嗎?

【動物冷知識】解密動物毛色玄機 三花貓為什麼多是女生?

路易莎咖啡一間一間開 鄉民曝爆紅原因:__才是本體

影/爸爸精心準備生日驚喜 女兒崩潰「拆不停」網笑讚:好有耐心

隔壁床病友起身他轉頭驚見「人臉」秒嚇歪 網笑瘋:還好農曆7月已過

說好的溫馨呢?她默默幫「左右2女」遞衛生棉 眾人回應狂歪樓

史上最扯!2爆胎車苦主靠「合體鐵條」網路相認 鄉民笑炸:師傅計畫通

老婆煮「三菜一湯」讓他超傻眼 網見菜色驚喊:番茄很貴,傻傻的!

「太短」的人看不到全圖?日推「浮世繪」保險套 成品笑翻眾人

成人勞作班又開課了…爸為大班兒炸腦出產「柚子鋼鐵人面具」獲網盛讚

誤會大了!親戚中風母竟傳「LOL貼圖」 女兒嚇壞: 還好只有我看到

搶到弟弟淚奔告狀!她po文找「嬰兒米餅」同好被推爆:超愛黏黏感覺

70歲阿公學用LINE約同學會露燦笑 網淚喊:想我阿公了!

推車全都整齊停好!她赴日爽逛超寬敞好市多 網反觀台灣:會被清空

有甜有鹹?必勝客推獵奇新品「臭豆腐披薩」 網驚:我以為榴槤是極限...

完美分解!她大秀「剝蝦神技」 網全跪:以為在上解剖課

全家推「鐵支香腸便當」 他開盒網笑翻:這麼多根承受不了

誠實錯了嗎…兒聯絡簿曝「爸像金正恩+裴勇俊」 媽怒:全家形象崩裂!

說好少油又健康呢?她買氣炸鍋回家一月胖五公斤!網友點出致肥關鍵

商品推薦

留言