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照教學煮湯圓卻「爆開」?原來是多這個動作

2018-12-22 18:29:47聯合新聞網 多莉多隻

冬至就是要吃湯圓,但湯圓要怎麼煮才好吃呢?有網友在爆怨公社發文,表示自己是第一次煮湯圓,明明有照著包裝上的步驟煮,結果花生湯圓竟然全「爆開」...畫面真的是慘不忍睹!其他網友也紛紛提供煮湯圓技巧,最後才發現害湯圓爆開的兇手原來是「鍋蓋」啊!

圖片來源/●【爆怨公社】●
圖片來源/●【爆怨公社】●

「這流出來的色澤⋯好像我剛剛⋯」

能破成這樣也是蠻厲害的😂」

沒想到還有人比我婆婆還不會煮湯圓....她老人家一路用大火開到底破光光慘不忍賭

「認真覺得X冠湯圓 越來越容易破了🤣」

「高手果然在民間⋯」

下次別煮湯圓了,改吃麻吉燒吧⋯至少不會破


看到花生湯圓的慘狀,網友也熱心分析失敗原因:

「答案是水太少黏底下 當你要攪拌的時候就破皮」

水太少,看不出湯圓有沒有浮起來,煮太久也有可能,通常湯圓浮起來一下下就好了

「水多一點,然後小火慢滾! 煮之前也要檢查湯圓是不是有破」

「水太少了,滾了才能入鍋,持續大火30秒讓他外表固定,因為你丟下去瞬間會降溫,後面火才能小」

網友說自己是照著包裝說明煮,結果幾乎每顆都爆漿了。 圖片來源/●【爆怨公社】●
網友說自己是照著包裝說明煮,結果幾乎每顆都爆漿了。 圖片來源/●【爆怨公社】●

煮湯圓好吃的祕技是?

大多數網友建議煮湯圓的水多一些,破掉的機率會比較小,最好是水滾再丟湯圓,也要記得過程中要攪拌才不會黏在鍋底。

不能在冰箱放太久 水分乾掉就裂開了

「水滾丟下去要稍微輕微的喇兩圈」

水要多一些 水滾之後再丟下去 湯圓不要太早拿出來 不可以先解凍會糊掉

水沸後轉小火再放入冷凍的湯圓,煮的時候用筷子或湯匙以劃圓方式攪動水避免直接觸碰湯圓

「水滾下鍋滑推個幾下確保沒沾鍋 等水滾關小火等湯圓浮起來 外皮微漲即可起鍋」

另外還有微波爐跟電鍋的懶人煮法

「冷凍的湯圓 用飲水機裝熱水把糖拌開 湯圓放進碗裡 微波3分鐘就可以吃了」

加糖、水 丟進大同電鍋 2/3杯水 跳起來就好了😂」

圖片來源/●【爆怨公社】●
圖片來源/●【爆怨公社】●

原來兇手是「鍋蓋」!

「鍋蓋會讓湯圓容易破!膨脹沒口感!」

切記!千萬不能用鍋蓋 容易熟沒錯 但是湯圓會膨脹 裡面包料一定破!

我團購湯圓,主揪都要我們不要蓋鍋蓋,不然會破掉整鍋糊糊的

「你要蓋鍋蓋煮也可以 時間就要縮短」

原來煮湯圓也是有學問的,很多眉眉角角要注意,才能煮的Q彈又好吃啊!


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