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南部沒有「紅白鹹湯圓」?鄉民驚:不都是煮甜的嗎!

2018-12-21 17:03:22聯合新聞網 多莉多隻

冬至就是要吃湯圓!你是甜湯圓派還是鹹湯圓派呢?不過吃湯圓竟然也有「南北差異」!?客家鹹湯圓的經典吃法,就是用紅白小湯圓加上茼蒿、蝦米、香菇等配料,吃過的人都說味道超讚!不過南部人卻幾乎沒看過這種搭配,因為南部的小湯圓幾乎不會拿來煮鹹的,還驚訝的問這樣真的好吃嗎?!

紅白鹹湯圓是很道地的客家美食。 圖片來源/聯合報系
紅白鹹湯圓是很道地的客家美食。 圖片來源/聯合報系

南部人:小湯圓就是要煮甜的啊!

南部煮鹹湯圓通常都是裡頭有包肉的大湯圓,南部人印象中小湯圓=甜的,所以不少南部人第一次看到「紅白鹹湯圓」都覺得很難想像啊!

「大湯圓是鹹的 ,小湯圓是甜的呀 !!」

南部還真的沒有紅白鹹湯圓,鹹湯圓都是包肉的湯圓

「第一次聽到有鹹的小湯圓欸!嘉義人」

台中 大顆鹹、小顆甜,桂冠甜的大顆那種長大才吃過 小顆煮鹹的則是從來沒吃過XD

「我彰化人 嫁到桃園才第一次吃鹹紅白湯圓」

小時候也是只吃過甜的, 來北部後才知道...竟!然!有!鹹!的!

南部的鹹湯圓通常都會有包肉餡。 圖片來源/●【爆廢公社】●
南部的鹹湯圓通常都會有包肉餡。 圖片來源/●【爆廢公社】●

客家鹹湯圓都這樣吃啊~

跟南部相反,客家人反而都覺得小湯圓煮鹹的才好吃,而且從小就是這樣吃,是記憶中的美味啊~

「鹹的小湯圓 ,甜的大湯圓 新竹人」

從小到大都吃紅白鹹湯圓😂😂而且一定要加茼蒿!!

客家鹹湯圓 還有蘿蔔糕煮湯 讚!

「我以為紅白鹹湯圓是每家都會煮哈哈哈(長輩有來自新竹的客家人)」

客家鹹湯圓很講究材料、火候,會煮的一整個香又好吃 ,湯也很夠味

「客家湯圓都是這樣子煮成鹹甜二種口味,煮成甜的有更小的湯圓,那個很適合跟紅豆煮甜湯」

紅白鹹湯圓是很道地的客家美食。 圖片來源/●【爆廢公社】●
紅白鹹湯圓是很道地的客家美食。 圖片來源/●【爆廢公社】●

元宵、湯圓怎麼分?

冬至要吃湯圓,元宵節就要吃元宵,不過常常有人把這兩種食物搞混,或是根本以為是一樣的

,雖然兩種都是用糯米粉做的,不過除了吃的時節不一樣,做法也不同。最主要的差別就是元宵是用「搖」出來的,把餡料切塊再放到竹篩上慢慢滾成圓球狀;湯圓則是用「搓」的,想吃什麼料在搓的時候一起包進去就好了。知道湯圓跟元宵的差別之後,才知道原來以前連元宵節都在吃湯圓

元宵跟湯圓最主要的差別就是做法不同。 圖片來源/食力foodNext(攝於大普美...
元宵跟湯圓最主要的差別就是做法不同。 圖片來源/食力foodNext(攝於大普美藝術蛋糕公司)

鹹甜湯圓各有擁護者,有些人還完全無法接受另一種吃法,這時候只好尊重友善包容~就別逼對方一定要接受自己的口味了XD 不過也有人說怎麼煮都沒關係,只要不是甜餡湯圓+鹹湯都好...這搭配真的母湯啊!!


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資料來源:1/2

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