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美食吃起來!傳統雞排VS脆皮雞排 大家心之歸屬是?

2018-11-30 18:53:55聯合新聞網 圓圈圈

說到台灣有名的美食,本編區區小資族,貴貴的小籠包就先讓我們放一邊,平價小吃的霸主,就一定要提到揚名國際的台灣之光「雞排+珍奶!!」對台灣人來說根本是世界上最偉大的發明之一啊~而談到雞排,相信資深的雞排迷們對這個問題都已經困惑很久了~就是傳統酥皮與與現代脆皮到底哪一個才是雞排界的霸主呢!?

圖片來源/爆廢公社
圖片來源/爆廢公社

傳統雞排外皮口感大勝

「傳統完勝,不用再問了」

「裹粉好吃,粉漿的吃起來有一種奇怪的甜味…」

「唯一支持傳統裹粉雞排,裹粉漿沒資格叫雞排」

「傳統粿粉的,討厭粉漿外面那層皮超厚,覺得很騙錢XD」


脆皮雞排肉汁噴發好好食

「肉厚多汁的,有些傳統有夠薄」

「脆皮比較好吃,肉汁都包在裡面」

「脆皮光皮就屌打傳統雞排了」


看來兩種雞排各有擁護的粉絲啊~不過雞排不分四季一年都銷量很好,有些雞排本身沒有調味,所以起鍋的時候重點來了!胡椒粉的存在成了畫龍點睛的角色,所以有些人認為其實胡椒才是決定雞排地位的關鍵!

胡椒才是精華

「精華是胡椒粉啊啊啊啊」

「傳統脆皮都好吃!重點在醃料跟胡椒~」

「其實我覺得,炸物的靈魂在胡椒粉」

「都喜歡,胡椒才是我的選項」


有雞排就好

雞排這麼香,放到自己面前還管他是哪種皮,當然先吃了再說啊XDDD ,大家都表示其實只要有得吃,什麼皮都無所謂啦~

「都可以,偶爾也是會想換換口感的嘛」

「都喜歡!看了好餓喔」

「雞排讚讚讚」

「都喜歡,今天剛吃~」

「有雞排我都吃!」

網友認為雞排美味最大的關鍵是胡椒 圖片來源/<a href=
網友認為雞排美味最大的關鍵是胡椒 圖片來源/ 楊桃美食網

專業的在這!

話又說回來,台灣雞排歷史悠久,批踢踢有專業網友也吃出心得,並對兩種雞排評論各自的特色

裹粉雞排(傳統雞排):

雞肉醃製後沾乾粉下去炸,特色就是香,薄薄的粉吃進嘴裡帶起的香味令人著迷,略乾的

雞肉帶出彈性,味道重點在裝袋前的胡椒及調味料。


粉漿雞排:

雞肉醃製過後,沾上麵粉糊(略稀)下油鍋炸,特色就是很嫩的雞肉以及咬下時噴出肉汁

的口感,不過麵皮會黏牙。


大家對兩種雞排的看法也是這樣嗎?不論如何,本編認為能活在充滿雞排的台灣本身已經是莫大的幸福惹:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。


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