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中秋烤肉「最雷食材」是什麼? 網:拜託別再買這個!

2018-09-19 17:29:27聯合新聞網 多莉多隻

中秋節除了要賞月吃柚子,台灣人最愛的就是烤肉了!網友在PTT發文,好像不管什麼食材拿來烤都可以很好吃,但有沒有讓人覺得不管塗再多烤肉醬都「沒救了」的食物呢?結果被網友列為「最雷食材」的這一項,根本每次烤肉一定都會出現啊!

圖片來源/台北國賓飯店提供
圖片來源/台北國賓飯店提供

網:拜託別再買「豆干」!

一說到烤肉最雷食材,豆干竟打敗眾多對手拿下第一名!很多網友都認為豆干根本不適合拿來烤,偏偏每次都一定會出現,最後根本沒人想吃啊!

豆干 都難吃到靠杯 卻每次都有

「不懂怎麼會有人想烤豆干 氣死」

豆干是拿來滷的,到底哪個智障想到拿來烤

「烤豆干真的容易雷 外焦內生?!」

「豆干真的母湯 需要技術高超之人」

豆干被網友認為是中秋烤肉最雷食材。 圖片來源/市府衛生局提供
豆干被網友認為是中秋烤肉最雷食材。 圖片來源/市府衛生局提供

雞腿佔空間又難熟

雞腿雖然很好吃,但需要花的時間實在是太長了,而且一大片很佔空間,烤一次雞腿的時間跟空間拿去烤其他東西,大家早就都可以吃飽飽的了~

「烤雞腿根本來亂的」

雞腿,每次都沒熟,我都拿進廚房滷

「雞腿 沒先處理很難烤熟」

肯定是雞腿 外行人不會烤那玩意

「雞排 雞腿 又厚又難烤」

雞腿、雞翅類也被網友認為不適合在中秋烤肉時出現,圖為烤半雞。 圖片來源/聯合報系...
雞腿、雞翅類也被網友認為不適合在中秋烤肉時出現,圖為烤半雞。 圖片來源/聯合報系 記者徐世經攝影

香腸太考驗技術

看香腸攤阿伯在烤好像很簡單,但其實烤香腸是非常有學問的啊!新手自不量力挑戰香腸的下場,通常都是直接焦掉,油滴下來還會整個「發爐」根本悲劇阿~

香腸啦 怎麼烤都會焦 沒焦裡面又不熟

「香腸很難烤,想像跟實際差很多」

「尤其外行一開始烤香腸都卡住 用很久」

烤香腸也是很需要技巧的。 圖片來源/聯合報系 記者黃寅攝影
烤香腸也是很需要技巧的。 圖片來源/聯合報系 記者黃寅攝影

拿來配肉很適合的吐司也被點名~因為把吐司放上烤肉架,跟用烤箱烤根本是兩回事啊!

土司很無法接受,根本醃太鹹才配土司

「吐司 超乾 每次又都剩一堆」

吐司買一大條根本吃不完 最後大家推來推去沒人要

「把吐司放上烤肉架根本腦子有洞 只會變超乾 直接配肉就好」


另外被說雷的食材還有秋刀魚、米血、棉花糖

「秋刀魚真的是烤了也沒人要吃 還有可能有的地方熟有的沒熟」

豬血糕 看不出來燒焦還是沒熟

「米血硬得要死」

我覺得棉花糖最爛,沒看過烤出來有意義的,都嘛烤黑掉或也沒比較好吃


看來大家烤肉都遇過悲劇...不過也釣出專業網友出來教學,告訴大家這些難搞的食材到底該怎麼烤才會好吃!

「豆干要先處理,先滷過再烤才好吃」

「雞腿要就是去骨那種切薄或先燙一下」

烤豆干需要一點訣竅,豆干兩面烤到焦黃起泡,再少量刷醬,烤到上色就可以吃了,怕裡面還是冷的可以用竹籤戳幾個小洞。這樣烤出來的豆乾,不焦、內Q,醬量控制得好還可以吃到脆度

「烤之前用刀幫香腸切幾個缺口,香腸受熱面積均勻,就不會烤個半生不熟,香腸烤得好就是要常常翻面」


烤肉達人網友也提醒大家,一定要勤換烤網、常常幫食材翻面,烤肉醬快烤好的時候再塗;再備個小噴瓶以便控制旺火,才不會讓食材動不動就焦掉,但要小心不要讓炭噴到食物。最後最重要的就是,不管在哪裡烤肉,一定都要記得把垃圾帶走不要污染環境啊!!!

資料來源:1/2

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多莉多隻

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