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喝碗味噌湯怎會這麼難!前員工路過:__就打開啦~

2018-09-10 18:21:12聯合新聞網 紅心粉圓

喜歡吃日本料理的人都有一個相同困擾--酒足飯飽想喝口熱騰騰的味噌湯解解膩,結果碗蓋死活打不開,好不容易有動靜了,卻是上蓋翻了個身,在湯裡川燙一下,更慘的可能弄翻整碗湯搞得非常狼狽,完食好心情完全壞光光。鄉民也表示「有次請我媽吃飯我媽就是這樣,最後整碗打翻,很丟臉」,網友pulato16就在批踢踢發問:開這種湯蓋有什麼訣竅啊

欸欸欸開碗蓋可不能用蠻力啊! 圖片來源/聯合報系
欸欸欸開碗蓋可不能用蠻力啊! 圖片來源/聯合報系

小心吶~對碗蓋硬來的結果可能要去換條褲子囉!不過,對付這種愛搞「自閉」的湯碗久了,鄉民們各自都練了幾招:


捏著碗蓋上緣,往左或右轉個幾圈,就開了。

「轉一轉」(不是教你像吃OREO一樣轉一轉還要舔一舔)

先旋轉幾圈就很好開了呀!

「用旋轉的」

「剛從日本旅遊回來,有幾天飯店早餐有湯,餐已經送來,朋友比較晚到,開蓋搞的像偷金庫


不管怎樣,撬個洞出來就很好開了<( ̄︶ ̄)>

「拿鐵湯匙或牙籤從邊邊戳進去」

「用湯匙或筷子稍微插進去一下旁邊,讓空氣進去」

「拿筷子敲一下縫就開了啊」


掀蓋子這事要未雨綢繆,一上桌就掀,等涼了就只能比力氣了。

「趁熱開」

送來還熱熱的就要先馬上掀開一角,等冷了,裡面空氣變冷就難開了」

「趁熱開一個小縫」

超美味的蛤蜊味噌湯。 圖片來源/聯合報系
超美味的蛤蜊味噌湯。 圖片來源/聯合報系

當然,沒人搗亂就不叫批踢踢了,像這些都是絕對不能做的範本啊:

「我個人是都倒過來開,因為碗比較好向上施力,供您參考」

「有沒有發現上蓋有直線的刻痕?對,那就是要讓你上扳手用的」

「手扶著蓋子用你面前的水龍頭整個沖一下」(母湯啊~那是滾水喔

「用吸管插進蓋子去喝,供你參考」

「對下面那碗念大杯咒就好了」

「這我跟你說,用兩匹馬來拉」

馬德堡半球實驗。 圖片來源/科學小芽子
馬德堡半球實驗。 圖片來源/科學小芽子

正確掀蓋法

碗蓋會黏得緊緊緊,是因為碗內溫度下降,導致氣壓變小,將上蓋吸住的關係。解決的辦法很簡單,塑膠湯碗材質有彈性,只要輕輕捏一下碗口,讓外側空氣進入使內外氣壓一致,就可以輕鬆開蓋啦!

「壓下面碗的兩側,之前在餐廳工作都是這樣開的」

「我都用轉的再稍微壓碗側」

壓碗的邊緣兩側就會波一聲的打開囉~

「前員工路過,捏住或手掌蓋住往旁邊滑輕鬆有效」


正確掀蓋時機

享用日本料理,正碗的做法是在餐點送上時,立刻將碗蓋掀開,而不是等到食用時再開,若湯裡有蛤蜊,殼也不能丟在碗蓋上,應留置在碗中。


參考連結:123

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