素食店的蔬菜料理屌打一般自助餐?網:因為加了___啊…
台灣的外食文化頗發達,要吃什麼大多外面都可以買到,而自助餐更是台灣大街小巷都可以碰見的外食之一,不過咧,自助餐也是有分一般自助餐,還有台灣也是有不少素食人口會去吃、有些葷食者也會去買來吃的素食自助餐。
網友ab784533表示,他發現一樣的食材在一般店面吃跟在素食店吃,素食店的吃起來就是好吃很多。他說自己吃過很驚豔、不敢相信怎麼可以這麼好吃的,就有蓮藕、山藥、馬鈴薯絲等等,料理方式明明很清淡,但吃進嘴裡就層次很豐富。
於是他很想知道,到底要如何才能料理出素食店那種好吃的菜,他表示自己習慣葷食,蔬菜的料理方式只想得到豬油爆香,但是好像怎麼弄都弄不出素食店那種美妙的味道啊?他非常好奇,到底是不是因為素食店「術業有專攻」,所以店裡賣的素食才會屌打一般自助餐咧?
這件事情好像不是他的幻覺,因為有不少網友都表示,素食店的菜類真的比一般店家賣的好吃很多啊~
「超有同感!素食的菜類真的好吃太多了,也想知道為什麼」
「素食店真的有一種奇妙的味道」
「都特別鮮甜」
「好吃~有一種特別味~但用秤重都好貴」
「平均上真的覺得素食餐廳的青菜料理比較好吃,葷食餐廳吃過好吃的,但很多葷食自助餐的青菜真的又油又苦」
「我也這麼覺得,是不是有什麼調味方法」
結果會發現,有一些網友們提出了一個可能的原因:加了「香菇精」去料理。
「在素食店幫忙過,有特殊的味精,原料號稱香菇昆布一類的」
「是放類似香菇提煉的味精,慈濟也有在賣(以上來自吃素的長輩)」
實際上之前網友peal也有一樣的疑惑,他說每次去大崗山、佛光山吃素食餐廳,或是吃家附近的素食早餐店,都有種味道他自己煮不出來。他爬文的結果都是說加了薑、蔥、蒜、辣椒、胡椒等等,可是這些宗教上都當成是葷食,讓他非常疑惑到底為什麼:「是因為自己修行不夠、沒在修行,所以煮不出素的味道?」
結果得到的解答也是:「香菇精」啊~
「香菇精、香菇粉」
「香菇味素吧」
「我猜是香菇精、香菇粉,我沒吃過你去的那幾家素食餐廳,但我有去寺廟廚房做過義工,看他們炒麵沒加素蠔油,有放香菇精」
所以這個「香菇精/香菇粉」是什麼?顧名思義就是從香菇中抽出來的粉末,有些人會把它拿來代替味精和雞精,功能就是可以增加食材的風味及香氣,據說因為保留了食用菌類的香味和鮮味,所以會讓料理吃起來比較鮮美這樣。
而的確也有不少網友覺得,這樣料理的素菜比較好吃,只是某些網友也表示,速食店加香菇精的味道他們不喜歡,但是大多素食店都會加啊…
「香菇精吧,我吃素的,超討厭那個味道」
「一直覺得素食店的菜有個特殊的味道,一吃就吃得出來,不是很喜歡」
「香菇粉一類的味素吧,看吃完口會不會渴就知道」
嗯…所以這樣看下來,似乎大家口中素食店料理都有的「一種素味」,很可能就是因為加了香菇精,所以吃起來特別鮮美、讓人驚艷啊?但是這樣看起來,這個大家說的那個「素味」,也是有人喜歡有人討厭啊?
「Oops!新鮮事」所有內容皆由編輯整理彙集,或作家執筆原生,未經授權不得摘編,轉載請註明出處。
延伸閱讀
同類好文
叫美食外送點「季節時蔬」她竟收到整包生菜…網歪樓:很新鮮啊!
煮火鍋「蛋白涮肉」=南部吃法?她用餐遭異樣眼光網反讚:內行人!
同事幫買地瓜貼心「買一送一」 他拆開紙袋大驚:難怪那天特別貴…
婚宴辦「吃到飽」很省錢?過來人淚曝:被嫌翻天
洗澡只需一盆水?她與友人激辯 網歪樓憶當兵:3杯水洗乾淨
影/孫想去夜市打彈珠 阿公巧手自製「維尼版」網讚:比爸媽神
她買麥當勞蛋捲冰淇淋「好大一坨」網笑爆:佛心員工復職了?
平平都是招牌日本就是比較美?他嫌台灣市容差 網曝「關鍵差異」
阿公阿嬤的巧思!尼龍繩秒變「手提杯套」 網讚爆:這才是真環保
他買魯肉飯遭店家神回「2字」嗆爆 餐盒勾網淚憶:好懷念!
煮飯該加多少水?他與朋友爭論手掌浸水高度 網點破「黃金比例」
友人堅持穿史迪奇套裝出門 網一看「屁股開洞」暴動:我要活捉她!
10年心願落空!爸爸精心打造秘密基地舒適過冬 結局慘被充公
年近40沒去過墾丁阿里山被友嫌「怪」 網呼可悲:世界級美景不去可惜
怕沾染油煙味…正妹戴浴帽吃燒烤 網笑虧:以為在餐廳染頭髮
她把手搖飲放髮廊座位前「圓形鐵架」 網笑噴:今天才明白它的用途!
佛心老闆給爆!她買鴨魯飯附「滿滿醃蘿蔔」 網虧:前面客人不要的全給妳
吃雪糕開箱附贈玩具「顏值大崩壞」 網笑歪樓:人家忘記戴放大片
搶新娘鋒頭!女賓客參加婚禮穿「膚色胸罩」 網驚:報仇嗎?
她出門忘帶鑰匙…鄰居僅穿內褲現身解圍 網暴動:身材很可以!
婚宴必出現的「經典特調」? 網笑:一口喝完所有菜色
跨火爐太緊張!新娘裙襬一撩害羞位置見客 萬人笑讚:這有仇吧
他夾超商關東煮驚見「包子」浸湯底 網全歪樓:在泡溫泉?
吃不完好困擾!他一人住煮「11菜1湯」 網全暴動:可以call我
影/牧羊犬失業預備?北海道農家曝趕牛影片 療癒3倍速吸160萬人觀看
他路邊驚見「九宮格麻辣鍋」 萬人笑炸:直接蹲下去開吃啦!
韓國好市多內部曝光!用餐區超讚習慣網友羨慕:可惜台灣不適用
幫訂披蕯遭疑「個人餐划算」 妹神回打臉火力全開網讚:知道學數學的用處了
媽為治兒賴床祭「巨無霸早餐」迎接 滿滿厭世照眾人笑翻
半夜開燈驚見浴室「牆壁都是血」!母無奈曝兒特殊愛好
影/擲標槍慘摔滑倒「破最短紀錄」 網笑:媽媽常說下雨天不要用跑的
影/他妙用掃地機器人「清掃兼送餐」網笑:科技始終來自於惰性
逢甲夜市台中最好吃?在地人:明明___夜市才是第一
誤說「阿嬤家禁句」隔天滷白菜加大加滿 網笑翻警告:千萬別一天吃光
食安出包?她吃麵驚見「藍色印記」 網狂歪樓:一條線沒懷孕啦
偷移蛋糕「兩點」姪女崩潰嚎哭一小時 網見對比照笑瘋
討厭的同事結婚該包多少 網友譙爆勸「別包」:有禮金就會對你好?
美食外送店家菜單「肉羹三部曲」層層疊進超促咪 網笑:到底多想吃肉
影/想去國聖橋被帶買金門蛋捲?導航語音瘋狂鬼打牆網笑到黑孤
秒變潑婦!弟虧姊「腳毛好長」遭壓制 網暴動歪樓:只看到長腿…
影/吃麵舀湯都不漏!他巧手用泡麵蓋摺湯勺 網見教學法全跪
買?不買?她怨長輩出國瘋買藥囤貨超困擾 網友正反意見激辯
火熱排行
虎落平陽被犬欺?狗狗躺「虎爺」身上爽睡 網笑:抱一起才不會冷啦
萌壁虎魔性舞姿100%神模仿《冰雪奇緣》艾莎 網笑噴:連眼神都到位!
講都講不聽!飼主抱怨小黑跟龜龜搶菜吃 網笑噴:別人的最好囉
影/孫想去夜市打彈珠 阿公巧手自製「維尼版」網讚:比爸媽神
爬爬爬~自家盆栽發現軟嫩「綠肥蟲」 萬人大驚:伙食費很兇
貓頭鷹怎麼坐?超萌「盤腿」坐姿曝光網友笑喊:工讀生出來!
他買肉圓問「阿樂仔」是啥?老闆神回 網狂歪樓:提供簽牌服務
婚宴辦「吃到飽」很省錢?過來人淚曝:被嫌翻天
數學題目「豬肉和雞肉哪種比較重」小孩神回「媽媽」 網笑噴:先打113再說
憂兒受凍母寄寶可夢頭套 他感動試戴網笑到崩潰:準備搶銀行?
平平都是招牌日本就是比較美?他嫌台灣市容差 網曝「關鍵差異」
請勿打擾…11歲兒掛門牌拒媽於門外 網虧:在看生命起源紀錄片
同事幫買地瓜貼心「買一送一」 他拆開紙袋大驚:難怪那天特別貴…
你的手夠美嗎?網吹「炫手」風潮 一滑「逐漸母湯」慘呼:年度最恐怖
詭異紙人擠滿台中海邊小廟!他好奇拍照問用途網驚逃:他們都在看鏡頭
用「怎麼」造句…兒一筆劃完成 網笑炸:周興哲粉絲?
影/出遊玩到沒電…父女上車「形象崩壞」睡翻天 網笑:果然親生的
天冷不想起床…飼主轉頭見愛犬「睡到翻白眼」 網笑:是有多累!
法國反年改集體罷工 大群「泰迪熊布偶」團圍地鐵出口萌爆網友
母穿粉色上衣 女兒一看驚呼「豬絞肉」網笑炸:油花分布均勻!
影/想嚇爸爸卻差點被嚇死…兒遭生父「反將一軍」網笑爆:薑還是老的辣!
怎麼睡的?愛犬睡姿呈「90度角」 網笑炸:昨晚喝ㄎㄧㄤ掉了
路邊垃圾堆驚見小黃遭棄養?網知真相全笑哭:還我眼淚!
網購Elsa公仔「頭頂光禿禿」媽憂女兒幻滅 眾人笑:拍續集壓力大啦!
她買麥當勞蛋捲冰淇淋「好大一坨」網笑爆:佛心員工復職了?
擔心狗狗受寒…熱心媽拿嬰兒肚圍幫鋪地板 兒加碼「一舉動」暖炸
老婆怨尪唸「英文說明書」給女兒聽 網笑歪:會不會太深奧
鼻屎不要「狗在強上」!他見公廁標語網全笑翻:國文老師在哭
影/尷尬癌噴發...飯店浮誇機關幫慶生 紅圓桌下「藏驚喜」網全傻眼
煮火鍋「蛋白涮肉」=南部吃法?她用餐遭異樣眼光網反讚:內行人!
蒼蠅版「死亡筆記本」?他翻朋友日記網嚇瘋:狂起雞皮疙瘩…
無違和…他玩手機APP與鎌倉大佛互換臉 網笑爆:不要玩佛祖!
她出門忘帶鑰匙…鄰居僅穿內褲現身解圍 網暴動:身材很可以!
妻吩咐把寶寶抱到床上 尪「連人帶椅」安全落地…網笑虧:爸爸累了嗎?
他買魯肉飯遭店家神回「2字」嗆爆 餐盒勾網淚憶:好懷念!
看電影朋友借擦護手霜 燈一亮手掌「黑嚕嚕」網笑翻:「真皮」保養?
阿公阿嬤的巧思!尼龍繩秒變「手提杯套」 網讚爆:這才是真環保
友人堅持穿史迪奇套裝出門 網一看「屁股開洞」暴動:我要活捉她!
搶新娘鋒頭!女賓客參加婚禮穿「膚色胸罩」 網驚:報仇嗎?
藝術家4 ni?友人打翻紅茶意外潑出「帥哥側臉」網全驚嘆
發票中獎小確幸… 家中二哈下秒咬爛 她氣炸舉刀:還我200!
奴才不想活了?喵星人被剪毛露「憎恨眼神」 網笑歪:沙威瑪概念造型
留言