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為何全台酥皮濃湯都用「雙獅頭碗」裝?店員表示…

2018-01-05 14:54:23聯合新聞網 神拉一筆

很多人去吃牛排的時候都會弄個玉米濃湯來喝喝,然後也是有人會加碼點個酥皮濃湯吃一下。然後說到酥皮濃湯,大家腦中冒出的第一個畫面是什麼?酥皮蓋在白色的碗上?好像不管是哪裡的酥皮濃湯,只要是內用的,碗都長得一模一樣啊?


網友mhfo3035就好奇發問:「為什麼酥皮濃湯一定要雙獅牌的碗?這樣湯喝起來比較純?還是什麼不能說的秘密?全台幾乎所有酥皮濃湯都用這個外型的碗裝,壟斷整個酥皮濃湯碗的市場,是什麼神秘企業?」

然後你就會發現其實好像滿多人有這種疑問,因為台灣人大多都已經非常習慣「酥皮濃湯=雙獅碗」,就是說到酥皮濃湯只會想到這個容器惹…

圖片來源/聯合報系
圖片來源/聯合報系

到底為什麼要用這種碗咧?在餐飲業工作過的網友解釋過這個碗的問題…

「獅頭感覺高端大氣上檔次,另外就是便宜了=_=」

1.造型上比其他的碗好看,烤出來的派皮周圍能緊貼住碗口 2.獅頭的位子可以固定添加濃湯的量,才不會有多有少 3.由於體積固定,產生的蒸氣會將派皮向上推,形成一個圓形凸起,造型比較好看。如果要用其他的碗,也是可以,沒有固定形式,只是獅頭碗造形好看,會讓客人在用餐的感覺上,體驗視覺的享受」

「會用厚碗也是有原因的,當濃湯煮好放進碗裡,那溫度已經滿高的了,這時還要在上面鋪上一片酥皮再刷上蛋汁,然後放進烤箱裡,一般的碗受熱力應該沒這樣好吧」


嗯…所以說穿了就是一個CP值很高(便宜+看起來有高大上一點)的概念嘛…不過也有網友表示:「八卦是聽說廠商會贊助第一批,而這種裝熱湯的碗汰換率高,賺後續市占率。」、「因為那是老闆訂酥皮的公司附贈的」但不管怎樣,就真的已經差不多全台酥皮濃湯都用這個碗惹…


但是有不少人表示,這種碗看起來好像hen厲害啦,可是真的超級難洗,如果該店員工們比較忙~碌~的時候,說不定就會有些小地方藏汙納垢但是客人也不會發現啦

圖片來源/ disp
圖片來源/ disp

「話說這種碗實在很難洗,本身也不好收疊」

「哈哈,我自己打工洗過碗,獅頭碗乾不乾淨都看良心的,所以我去外面吃飯從來不點酥皮濃湯,酥皮超油、碗超髒,ㄎㄎ~內外碗沿沒洗乾淨,蓋上新的酥皮再烤一次你也分不出來新舊酥皮的差別,獅頭內側卡住的東西沒洗乾淨(尤其是洋蔥湯有放起士焗烤後容易殘留在那邊)

碗洗不乾淨是真的(反正酥皮壓下去就看不到了喇)


有網友知道這個碗洗不乾淨的傳聞之後,就心驚驚表示,不太點酥皮濃湯了。

以後去吃牛排就不喝了

有點可怕欸這種碗…

「我以後不敢吃了…」

「我以後也不會點來吃了...」


啊不過酥皮濃湯好像是很多人的心頭好,不管怎樣應該還是有不少人會繼續喝雙獅頭碗的酥皮濃湯吧?

「不要擔心,高溫烤過都就沒有細菌還有傳染病疑慮了!」

洗不乾淨這件事情,除了不衛生以外(但我們一般對親近的人的口水也不介意啊?),倒比較沒有致病率。我是說跟非法化學添加物比起來啦。坦白說餐飲本來就是個很難弄乾淨的行業。


參考連結:1234567


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