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台灣人愛雞腿卻不知?行家曝:最好吃部位不是肉!

2017-12-12 13:38:33聯合新聞網 好秋小姐

到速食店點炸雞餐,你最期待吃到雞翅?雞胸?還是雞腿?通常最受台灣人歡迎的,不外乎就是雞腿啦!雞腿是整隻雞最多肉的部位,肉質柔嫩多汁因此備受歡迎啊~

圖片來源/ cooking channel tv
圖片來源/ cooking channel tv


這麼說來大家都是衝著雞腿肉來的?最近就有爆廢公社網友提到,這雞腿肉除了肉之外,其實有一個神好吃的部位被忽視了!他表示「在吃雞腿時,不管滷,炸,烤....等,會吃紅圈這個部分嗎?我很愛吃~

圖片來源/爆廢公社
圖片來源/爆廢公社


這不是雞腿股最下段嗎…不是都把肉吃完就丟掉了,這部位可以吃?而且還特別好吃?這照片一貼出,立刻引發一批行家跟著讚嘆:

「精華啊」

「超愛那塊的!!!!! 」

懂吃的行家最愛這一味

「我們班看到我在吃都會怕!他們都不吃乾淨的」


到底吃起來是什麼感覺呢?網友們形容:

「咬起來 很有口感」

「卡茲卡茲的」

軟骨是吧 如果骨頭夠軟我會把骨頭咬裂吸骨隨

「很Q~~就算咬不下去,啃一啃也爽... 」


原來這部位是雞腿關節處的軟骨,又稱作「骨輪」,市面上有許多滷味、燒烤店還會特地挑出來製作成特殊料理!

圖片來源/ PChome商店街
圖片來源/ PChome商店街


沒想到雞腿除了肉好吃,軟骨還是精華,那骨頭就可以丟了?不妨可以參考日本人還把雞骨留下來「熬高湯」…看來雞腿的CP值真的頗高啊…


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好秋小姐

天涼了好秋~覺得秋天是最美好的季節,希望搬到一個恆秋的世界(不要誤會,從頭到尾我都沒有很秋的意思)

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