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台南隱藏版美食?知名度低但在地人超愛的「嫩骨飯」

2017-12-08 16:52:49聯合新聞網 神拉一筆

台南被稱為美食之都,好像隨便走隨便吃都可以吃爽爽,甚至有不少人去台南就是專門為了吃,什麼三天兩夜台南美食之旅,甚至有人挑戰兩天內吃完幾十間店的,就是這麼一個狂。

不過,在一眾台南傳統美食、潮小吃之外,其實有個隱藏版美食很少人知道?

網友fanchen說自己在去台南以前,打從出生以來就沒聽過「嫩骨飯」這東西,但某天看見這個食物才發現它的存在。但身邊很多朋友都沒吃過,甚至根本不知道,可隨著在台南走跳的時間增加,發現好像台南到處都有「嫩骨飯」?所以就很好奇地跑去問台南網友:「很好奇台南在地人有吃過或是喜歡吃嫩骨飯嗎?味道如何,類似什麼料理?

結果引起了台南網友們的各種回覆和討論啊~

圖片來源/ instagram
圖片來源/ instagram

嫩骨飯到底是啥?台南人說…

「有點像排骨,但是連骨頭都能吃」

就是帶有軟骨的豬肉

餓了嗎?來碗嫩骨飯如何👍 #台南美食地圖 #台南美食 #嫩骨飯

台南美食地圖📷(@foodintainan)分享的貼文 於 張貼


「也有軟骨麵喔~」

就軟骨飯啊…

「就滷排骨中間是軟骨,搭配醬汁,啊斯,超讚」


其實嫩骨飯對台南人來說很一般,不會特別提起。

「沒吃過連鎖的專賣店,但常吃麵店的嫩骨飯很好吃」

「我婆婆會煮,超好吃」


「吃過幾次平常很少特別去買」

是帶軟骨的大塊滷肉飯這樣,不會特地去吃

「偶爾吃,但太油了,吃多會反胃」

從小媽媽會煮,很愛吃


而大家也不吝分享自己大愛的嫩骨飯店家~

「我比較喜歡安平的那種,禾記的也不錯」

「民生路聖記不錯」

「孔廟對面的超好吃」

「我個人都是吃安平國小附近那間,他高麗菜超好吃」

「只推民生路,其他連鎖的跟滷肉飯沒兩樣」

「吃過大豆豆,好吃~」


嗯?這樣看起來,其實是因為台南人都覺得太平常惹,其實也不會特別推薦外地朋友去吃,可是,不知道這道台南隱藏版美食「嫩骨飯」的外地人,卻好像還滿多的啊?


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