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蘑菇醬用牛肉煮的?網友爆出更多非牛料理都有使用啊!

2017-03-29 13:25:19聯合新聞網 好秋小姐

台灣有許多人不吃牛肉,像是家裡務農不吃牛、算命說吃牛會擋財運、爸媽說吃牛會變笨、吃牛肉會呼吸困難…啦,這類信仰、過敏體質都是原因之一,所以在用餐前確認餐點裡有沒有牛肉,就很重要啦!


不過第一線服務生到底知不知道店內的產品,到底有沒有使用到牛肉,好像就不一定了?最近在Dcard就有名牛排店員工爆料,有不吃牛肉的消費者時,同樣不吃牛的他就會介紹選擇豬排、海鮮類的排餐,直到和內場混熟之後,才聊到店裡使用的蘑菇醬是用「蘑菇醬+碎牛肉去煮的」,讓他驚覺自己原來也吃了好幾年的牛肉蘑菇醬!

圖片來源/ptt
圖片來源/ptt


這下,恐怕吃牛的人都要恐慌了,蘑菇醬真的都是用牛絞肉做成的嗎?更多牛排店員工也說明了:

我也做過牛排店噢!醬料和濃湯裡的絞肉是牛絞肉,很多牛排店都是這樣的~不過其實沒什麼味道,雖然我知道很多人是因為算命師或習俗而不吃,真的有疑慮在點餐時可以問店員

如果真的不能吃到牛肉,建議就不要去吃排餐因為即使點豬排雞排 醬料一樣含極少量的牛肉真的想吃 可以不加醬料 或問清楚店員(因為不是每一間都有加牛絞肉)Ps我是在板x牛排做過三年的小小店員~

我也是牛排館打工,但我們菜單醬料介紹蘑菇醬下面都有寫成分,老闆娘也教我們要提醒不吃牛排的客人不要點到

也有餐飲系同學證實:

之前上系上某堂餐飲課程之後才知道,其實蘑菇醬黑胡椒醬的底都是一樣的,都是用牛肉還是牛骨去熬煮的,所以不吃牛的真的要注意這部分,我後來都會提醒朋友不要點這類型的餐

huangkiki(@eatkiki)分享的貼文 張貼


所以大部分的蘑菇醬,甚至是黑胡椒醬都有可能使用牛絞肉、牛骨製作!除此之外,許多不吃牛的網友也提到更多意外發現含有牛肉成分的商品:

另外除了這個蘑菇醬外,我也被小七的肉醬義大利麵荼毒了好幾年哈哈,所以不吃牛的人去吃西餐最好紅醬系列的餐點都不要點

我朋友不吃牛,在美國火鍋湯底好像都有牛骨,吃到後面問了才發現吃到牛

coco的咖哩也是...以前不知道,去吃過一次,因為女友看得懂日文,有次經過coco時跟她說我吃過一次,她跟我說coco的咖哩醬都含有牛肉,菜單上日文有寫...(咖哩醬含牛肉只有日文有提到...中文都沒提到,而且服務生也沒提醒...)不知者無罪~~

多年前一個朋友不能吃牛,無意間才發現多力多滋後包裝寫牛肉粉,然後麵包內可能有牛油,漢堡肉大部分是牛絞肉及豬絞肉混合而成,許多香濃的咖喱也有用牛去熬煮才有這味道。

之前我不知道摩斯的燒肉珍珠堡是牛肉,某天在等點餐無聊突然注意到,我嚇的要死,但是沒特別發生什麼事,我之後也沒再吃過

之前工作的拉麵店也因為(拉麵)湯底有牛的事上新聞,而且也是連我們自己員工都不知道~所以我覺得出去吃東西真的風險蠻大的

圖片來源/musashi restaurant&kalyns kitchen
圖片來源/musashi restaurant&kalyns kitchen


所以即使不是點牛肉類的食品,但配料、湯底、醬料都有可能是用牛製作,讓不知情的不吃牛消費者都吃下肚了!


當然,網友認為這點應該是由餐廳「訓練服務生需主動告知客人有牛肉成分」或是在「菜單主動標示」,總不會每個細節都要消費者問,服務生也會煩死,但你如果真的完全不想碰到牛肉,最好還是請服務生向內場詢問過,這樣才能吃得安心啦!


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