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北部喜宴必有「炸湯圓」 南部賓客問:這也算一道菜?

2016-08-19 14:20:41聯合新聞網 好秋小姐

在北部不管是參加哪場婚禮,宴客菜裡一定有一道菜名字叫「花好月圓」,也就是花生粉沾炸過的紅白小湯圓,這幾乎變成一種必要的傳統,不過PTT上有個來自南部的女網友,竟然對這道炸非常不滿「洨妹南部人 喜宴一定大魚大肉 賓客盡歡 之前參加朋友北部婚禮 飯店捏 結果上了一道炸湯圓 乖乖個龍叮咚。 我包了個三六,你給我吃湯圓」而且吃完湯圓之後的甜湯裡也有湯圓,這也讓她想問會把炸湯圓當成一道菜的主家在想什麼?


其實不少人(包括好秋)也曾經對炸湯圓竟然佔了1/10道菜感到意外,特別是在中南部喜宴菜彭派大方,食材也常常驚艷賓客,市場裡售價便宜的小湯圓,只用了最簡單炸過的技巧,灑上一些花生粉,就成為一道菜,難怪讓看慣大魚大肉喜宴菜的鄉親吃驚了啊~

圖片來源/ wordpress
圖片來源/ wordpress


許多吃過南部喜宴的網友認為,再看北部喜宴的這道炸湯圓,給人第一印象是拿來充數的菜,來幫喜宴節省預算的

「只比三色豆好一點」

「要不是我不能挑菜單 當年結婚時一定出這道來多賺點錢」

「在天龍國 也許這道是你吃到最好吃的一道菜耶」

第一次在台北看到,也傻眼!要吃這個我家巷口鹹酥雞店每天都在花好月圓

住南部漁村喜宴ㄧ定大魚大肉,第一次在外縣市吃喜宴才知道菜色是家鄉的好,出到炸湯圓時,我真的傻了,啥! 這也算一道菜(不是開場小點心,而是在中後段出來的),我都這種反應了,南部長輩根本不會讓這道菜出現在菜單吧

炸麵團+糖 說真的用炸不管啥都好吃,要弄到難吃還真難

拼盤菜出炸湯圓就算了 但大部分北部都是直接當一道菜



其實在南部也不是沒有花好月圓這道小湯圓,而是把它當作一道「開胃小點」:

中南部免費招待小點,北部當道菜我也是醉了.......

在南部見過幾次 可是是開場前的點心 不算一道 還可以續,到北部看到這算一道還超少有文化衝擊到

南部有,但算在瓜子類,不列入菜色中

這個在南部應該是前菜吧,讓人邊吃邊聊天邊等新人出場用的

是很好吃啊,可是感覺跟主家上了道瓜子糖果當主菜差不多...


不過也有一票忠實網友,就是認為喜宴裡一定要有這道炸湯圓!

炸湯圓還要滾再花生粉堆裡 美味

炸湯圓超好吃QAQ..

便宜又討喜 一堆人愛 不出嗎

大魚大肉後吃炸湯圓 真的很爽口 你見識太淺了

必吃料理好嗎?沒這道我就不去了!


南北風情本來就有差,喜宴文化上的差異難免都會讓彼此感到衝擊啦!而且北部小孩就是吃這道從小吃到大,沒吃到也不行啊!但是現在有比較多餐廳(大概也覺得單純的炸湯圓上不了臺面),會加入養生食材再料理,或者是用比較精緻的做法像是手工炸芋圓等等,來延續北部喜宴的經典,也有另一種方法式主動加碼成11道菜,這樣就賓主盡歡啦!


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