親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

外面餐廳都怎麼洗菜?從業人員真心話:我們都___的…

2018-04-02 15:23:00聯合新聞網 神拉一筆

聽說台灣的外食還滿發達的,就算不會煮飯,好像在這裡也不會餓死,夜市也好像滿街都是,然後台灣人也是很喜歡吃,沒放假會叫個下午茶來吃吃,放假就去餐廳拍照打卡吃飯,整個狀況看起來就是一個外食率很高的國家這樣…

啊不過,既然是外食這麼普遍,那麼大家對於外面食物到底是怎樣被「處理」的,到底知道多少咧?

示意圖,非本文指涉之對象。 圖片來源/聯合報系
示意圖,非本文指涉之對象。 圖片來源/聯合報系

網友ily31最近似乎就受到了巨大的衝擊,發現自己對於外食的世界是完全不瞭解啊~他表示中午去大賣場商店街吃午餐,剛好從小小的縫看見工作人員在洗菜,結果發現他們就只是把菜放到水龍頭下面的水盆再拿出來,對,就是這樣過個水而已。

這讓他覺得非常崩潰:「有在廚房內場工作過的人嗎?是因為商店街賣的是100+元的餐所以這樣隨便?那便當店呢?那如果吃300+以上的套餐的店呢?今天突然很想知道到底外面的餐,不同等級餐廳有不同洗法嗎?

示意圖,非本文指涉之對象。 圖片來源/聯合報系
示意圖,非本文指涉之對象。 圖片來源/聯合報系

結果當然就釣出惹不少自己在廚房工作過,或是有熟識的餐飲業內人員的網友啦~然後看看大家的回答會發現,台灣餐飲業好像都差不多,價位好像跟怎麼洗菜沒有什麼絕對關係啊?所以到底這些「業內人士」說他們都是怎麼洗菜的咧?


反正有碰到水就好惹啦~

「300+的也是過水啦」

我朋友曾在自助餐打過工,真的就是這樣洗菜的...過水拿起,多一秒就會被罵


就把菜放在水裡給他泡就算有洗啦~

「我在300+的地方做過,不過我們會讓菜沖水5分鐘」

某連鎖店高麗菜絲是整顆先拿去刨絲,再拿網子在水龍頭下沖水十分鐘,給你參考

「有洞的藍色籃子放在沒洞的裡面,水開小泡15分」

我以前工作的餐廳是沖5-10分鐘的水~那家平均消費約500元

示意圖,非本文指涉之對象。 圖片來源/聯合報系
示意圖,非本文指涉之對象。 圖片來源/聯合報系

洗菜?那是什麼?聽起來好像很浪費時間啊~

「看過切成蔥末的蔥沒洗,整捆綁著連膠帶都沒拆才好切」

我以前打工待過的熱炒餐廳高麗菜連過水都沒有直接切的,切完就直接上面擺生魚片啊、沙拉啊之類的

「我弟做早餐的,聽說最近蔥油餅的蔥都不洗了呢~」

「上次去買便當,看到阿姨切菜,沒洗過直接切,應該也不會洗就下炒…現在對外食有陰影」

我朋友在滷味店打工,說高麗菜沒在洗的,把最外層的葉子扒掉就切!客人點了就丟下去煮了

丈母娘以前在自助餐上班過,說去自助餐吃飯她只敢夾要削皮的菜,例如絲瓜黃瓜浦啊那類的,菜葉類的她不敢吃...都沒什麼處理覺得太髒了

示意圖,非本文指涉之對象。 圖片來源/聯合報系
示意圖,非本文指涉之對象。 圖片來源/聯合報系

也是有一些店家有真的在「洗菜」的啦,但好像都比較貴啊?

「台南有家自助餐洗得很仔細,不過常被靠盃很貴」

「500+,皆是流動的臭氧水跟飲用水各洗兩次,然後是的,這行為非常浪費水,不浪費又會被罵,大概是這樣」


是說很多業內人士表示,不要說洗菜的方式可能會讓很多顧客崩潰,其實只要跟「洗東西」有關的工作內容,可能顧客們聽到了都會覺得崩潰,因為據說很多餐廳是這樣洗碗der:

「有些店,碗過過水,不髒就好」

以前也在不便宜的buffet餐廳洗碗過,洗的速度跟清潔度真是嚇死我,看著外面超多白領啊外國主廚現場煮啊,真是再也不敢相信什麼高價高品質,呵呵,餐廳餐碗盤真的很噁,累積舊有的就洗不完了,用餐時間不夠用又繼續累積,根本連抹一下都來不及 狂塞洗碗機也洗不清

「餐廳洗碗都嘛泡脫油,之後抹洗一下、泡清水、沖一下」

一些餐廳是分三盆,一盆廚餘一盆泡肥皂水,一盆是清水(最後也沒清到哪去)


呃,這樣看起來,好像突然可以理解為什麼有些網友在看完以後,會默默地這樣下結論啊:「相信台灣人大腸桿菌的力量吧孩子!垃圾吃垃圾大XD」、「覺得有些事情不知道比較好」


「Oops!新鮮事」所有內容皆由編輯整理彙集,或作家執筆原生,未經授權不得摘編,轉載請註明出處。

你可能有興趣的文章

洗過會黏?鹽酥雞的九層塔根本沒在洗?!業者說:其實…

地板當砧板、死水洗碗盤...台灣「餐飲奇談」你有遇過嗎?

炸雞排好香,店員不想吃嗎?業者的真心話嚇壞人!

台灣人就是愛自爽?外國人真心話:夜市真的很髒很噁心!

神拉一筆

神來一筆不小心,最後變成摔一筆(?)、掉一筆(?)、拉一筆(?)~

同類好文

超愛亂拿行李箱?網:看到台灣團客一定要先衝去救自己的!

台灣長輩「盲目互挺文化」超有事?年輕人:根本老8+9…

當年台灣小學生最大誤會:快被「修理」時就打113?!

西門町現在「不潮」了?年輕人:觀光客和國中生才會去啊…

國軍招募愛用這話術強調高薪?網:直銷口吻,國小邏輯

NET不耍潮又不打廣告卻屹立不搖,到底都是什麼人在買?

學費幾萬只是個開始而已?大學生公認最燒錢5大科系

「聽都沒聽過」「不是私立嗎?」這些國立大學超沒名氣?

雲嘉南人專屬的青春回憶?當年那隻路邊的「長頸鹿」!

全台大學生公認最「沒意義」的活動?學生:抽學伴啊…

證件照都超醜,但這張卻沒人想換?網:這人生最好看時期欸

紅衣小女孩、鬼城、幽靈船?全台都市傳說最多的地方是...

全台宿網最悲劇的是__大學?學生:我手機網路都比較好...

開名車比較不會被叭?網:開在___根本免死金牌沒人叭

台灣還有哪裡領先中國?中國網友:___跟___還不差啦…

長輩起手式說自己「學佛的」?網:講話機掰的免死金牌啊…

換證件一秒被認出是客家人?網:是因為你___露餡啦…

台中人愛考私校?在地人:你是寧願被老師打還是被同學打?

這些大學的靈異故事恐怖到別校都知道?校友:其實...

醫學系新生問「怎麼運用入學前的時間?」學長姐:用力玩!

擠、髒、交通亂?外地人中永和租屋經驗:第三世界居住品質

醬油算一格、湯麵沒有麵!軍中吃過最沒誠意的伙食是...

路窄彎又大、一堆腳踏車?台北騎士公認最「恐怖」的橋是…

台灣「低薪洗腦」成功?這工作月入31K就人人稱羨?

汽車業務比直銷還狂?網:留資料隔天帶__上門堵人...

國軍「高裝檢」沒有極限?網:偷裝備、變身大發明家...

國軍推出「1年志願役」超誘人?老人勸:當4個月保平安就好...

「沒當過兵別說見過智障」?退伍弟兄血淚經驗:是真的…

小時候超愛吃的這款葡萄乾,原來是「台灣限定」?!

一直下跪喊「嗚喔」、金紙灰亂飛?網:傳統喪禮根本陋習

台北交通超可怕?外地人崩潰:為什麼你們的橋不能___啊!

女森都不想嫁去鄉下?過來人經驗:鄉土劇演的都真的...

信義區=百貨、板橋=耶誕城、X湖=大賣場?大台北各區印象

三重「養車費用」新北最高?當地車主:光付___就飽了

當兵的「最蠢命令」?網:撿石頭、美工刀砍樹、浪費人生!

中國念書台生心得:上課方式超填鴨、室友都很__啊…

走在中壢街頭超心累?當地人:10分鐘會被攔5次...

船員想棄高薪考公職?公務員:進來你會發現錢少又__啊…

外面餐廳都怎麼洗菜?從業人員真心話:我們都___的…

紅燈超久、車流亂又不讓行人?台北「最崩潰道路」排行

便當店有賺頭嗎?業者:靠這幾招省成本,賣一個賺__元

丹丹=南部必吃?高雄人:吃__才內行啦!

火熱排行

NET不耍潮又不打廣告卻屹立不搖,到底都是什麼人在買?

學生大舉赴中念書?學長血淚經驗:但台灣人不能___啊…

大創要被禁兩年,有什麼東西要趁現在買的?網友一致回…

西門町現在「不潮」了?年輕人:觀光客和國中生才會去啊…

小孩住鄉下快樂又健康發展?鄉下出身網友:不要害他好嗎…

台灣長輩「盲目互挺文化」超有事?年輕人:根本老8+9…

學費幾萬只是個開始而已?大學生公認最燒錢5大科系

雲嘉南人專屬的青春回憶?當年那隻路邊的「長頸鹿」!

國軍招募愛用這話術強調高薪?網:直銷口吻,國小邏輯

「黑糖珍奶」一堆人排隊搶?網驚:跟風產品又+1

「聽都沒聽過」「不是私立嗎?」這些國立大學超沒名氣?

「大自然真奇妙,你不可以不知道~」網驚:國小超愛看啊!

電信吃到飽怎麼用才划算?網推「浪費流量」這幾招!

「透明網狀拉鍊袋」有多好用?網:當兵要帶3個以上啊~

當年台灣小學生最大誤會:快被「修理」時就打113?!

全台大學生公認最「沒意義」的活動?學生:抽學伴啊…

台灣各縣市都有「紙片屋」?原來是__的特產啊~

連「XX青」都要加醬油?南部人秒讚:「鹼酸甜」超好吃~

證件照都超醜,但這張卻沒人想換?網:這人生最好看時期欸

擠、髒、交通亂?外地人中永和租屋經驗:第三世界居住品質

超愛亂拿行李箱?網:看到台灣團客一定要先衝去救自己的!

改車車主炫「低就是美」?網笑:在台灣上路根本掃地機!

工程師疑惑「金融和科技業」哪個比較厲害?網友一致答__!

全台宿網最悲劇的是__大學?學生:我手機網路都比較好...

紅衣小女孩、鬼城、幽靈船?全台都市傳說最多的地方是...

出現在日本二手商店!還記得當年一堆人搶買「阿扁週邊」嗎?

台中人愛考私校?在地人:你是寧願被老師打還是被同學打?

紅茶拿鐵、歐蕾、奶茶、紅茶牛奶差在哪?飲料店員工表示...

換證件一秒被認出是客家人?網:是因為你___露餡啦…

終於要有百貨了?彰化人:其實我們「彰化百貨」很強啦!

這些大學的靈異故事恐怖到別校都知道?校友:其實...

考試、面試要父母陪=媽寶?網:大學就是極限了...

台灣還有哪裡領先中國?中國網友:___跟___還不差啦…

加入陣頭好處數不完?國中生:妹子一堆、大家崇拜...

「南陽街」為何總被叫做「噴街?」網:因為...

開名車比較不會被叭?網:開在___根本免死金牌沒人叭

當兵「最感動的時刻」?網:第一次投飲料和__啊...

密集恐懼球、鐵大便?大學校園裡最看不懂的公共藝術

長輩起手式說自己「學佛的」?網:講話機掰的免死金牌啊…

醫學系新生問「怎麼運用入學前的時間?」學長姐:用力玩!

新竹「4星以上美食」?網:真的是麥當當、subway...

商品推薦

留言