親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

外面餐廳都怎麼洗菜?從業人員真心話:我們都___的…

2018-04-02 15:23:00聯合新聞網 神拉一筆

聽說台灣的外食還滿發達的,就算不會煮飯,好像在這裡也不會餓死,夜市也好像滿街都是,然後台灣人也是很喜歡吃,沒放假會叫個下午茶來吃吃,放假就去餐廳拍照打卡吃飯,整個狀況看起來就是一個外食率很高的國家這樣…

啊不過,既然是外食這麼普遍,那麼大家對於外面食物到底是怎樣被「處理」的,到底知道多少咧?

示意圖,非本文指涉之對象。 圖片來源/聯合報系
示意圖,非本文指涉之對象。 圖片來源/聯合報系

網友ily31最近似乎就受到了巨大的衝擊,發現自己對於外食的世界是完全不瞭解啊~他表示中午去大賣場商店街吃午餐,剛好從小小的縫看見工作人員在洗菜,結果發現他們就只是把菜放到水龍頭下面的水盆再拿出來,對,就是這樣過個水而已。

這讓他覺得非常崩潰:「有在廚房內場工作過的人嗎?是因為商店街賣的是100+元的餐所以這樣隨便?那便當店呢?那如果吃300+以上的套餐的店呢?今天突然很想知道到底外面的餐,不同等級餐廳有不同洗法嗎?

示意圖,非本文指涉之對象。 圖片來源/聯合報系
示意圖,非本文指涉之對象。 圖片來源/聯合報系

結果當然就釣出惹不少自己在廚房工作過,或是有熟識的餐飲業內人員的網友啦~然後看看大家的回答會發現,台灣餐飲業好像都差不多,價位好像跟怎麼洗菜沒有什麼絕對關係啊?所以到底這些「業內人士」說他們都是怎麼洗菜的咧?


反正有碰到水就好惹啦~

「300+的也是過水啦」

我朋友曾在自助餐打過工,真的就是這樣洗菜的...過水拿起,多一秒就會被罵


就把菜放在水裡給他泡就算有洗啦~

「我在300+的地方做過,不過我們會讓菜沖水5分鐘」

某連鎖店高麗菜絲是整顆先拿去刨絲,再拿網子在水龍頭下沖水十分鐘,給你參考

「有洞的藍色籃子放在沒洞的裡面,水開小泡15分」

我以前工作的餐廳是沖5-10分鐘的水~那家平均消費約500元

示意圖,非本文指涉之對象。 圖片來源/聯合報系
示意圖,非本文指涉之對象。 圖片來源/聯合報系

洗菜?那是什麼?聽起來好像很浪費時間啊~

「看過切成蔥末的蔥沒洗,整捆綁著連膠帶都沒拆才好切」

我以前打工待過的熱炒餐廳高麗菜連過水都沒有直接切的,切完就直接上面擺生魚片啊、沙拉啊之類的

「我弟做早餐的,聽說最近蔥油餅的蔥都不洗了呢~」

「上次去買便當,看到阿姨切菜,沒洗過直接切,應該也不會洗就下炒…現在對外食有陰影」

我朋友在滷味店打工,說高麗菜沒在洗的,把最外層的葉子扒掉就切!客人點了就丟下去煮了

丈母娘以前在自助餐上班過,說去自助餐吃飯她只敢夾要削皮的菜,例如絲瓜黃瓜浦啊那類的,菜葉類的她不敢吃...都沒什麼處理覺得太髒了

示意圖,非本文指涉之對象。 圖片來源/聯合報系
示意圖,非本文指涉之對象。 圖片來源/聯合報系

也是有一些店家有真的在「洗菜」的啦,但好像都比較貴啊?

「台南有家自助餐洗得很仔細,不過常被靠盃很貴」

「500+,皆是流動的臭氧水跟飲用水各洗兩次,然後是的,這行為非常浪費水,不浪費又會被罵,大概是這樣」


是說很多業內人士表示,不要說洗菜的方式可能會讓很多顧客崩潰,其實只要跟「洗東西」有關的工作內容,可能顧客們聽到了都會覺得崩潰,因為據說很多餐廳是這樣洗碗der:

「有些店,碗過過水,不髒就好」

以前也在不便宜的buffet餐廳洗碗過,洗的速度跟清潔度真是嚇死我,看著外面超多白領啊外國主廚現場煮啊,真是再也不敢相信什麼高價高品質,呵呵,餐廳餐碗盤真的很噁,累積舊有的就洗不完了,用餐時間不夠用又繼續累積,根本連抹一下都來不及 狂塞洗碗機也洗不清

「餐廳洗碗都嘛泡脫油,之後抹洗一下、泡清水、沖一下」

一些餐廳是分三盆,一盆廚餘一盆泡肥皂水,一盆是清水(最後也沒清到哪去)


呃,這樣看起來,好像突然可以理解為什麼有些網友在看完以後,會默默地這樣下結論啊:「相信台灣人大腸桿菌的力量吧孩子!垃圾吃垃圾大XD」、「覺得有些事情不知道比較好」


「Oops!新鮮事」所有內容皆由編輯整理彙集,或作家執筆原生,未經授權不得摘編,轉載請註明出處。

你可能有興趣的文章

洗過會黏?鹽酥雞的九層塔根本沒在洗?!業者說:其實…

地板當砧板、死水洗碗盤...台灣「餐飲奇談」你有遇過嗎?

炸雞排好香,店員不想吃嗎?業者的真心話嚇壞人!

台灣人就是愛自爽?外國人真心話:夜市真的很髒很噁心!

神拉一筆

神來一筆不小心,最後變成摔一筆(?)、掉一筆(?)、拉一筆(?)~

同類好文

雙11遇奧客郵差好心酸 送貨竟被要求「資源回收」

老火車上才有「拱門」?鐵道迷解答隱藏功能!

高雄「崗山之眼」營運不到一年被酸爆?網:近年最廢景點

胖老爹熱潮一年後變超冷清?網酸:不意外啦

等到花兒都謝了 超商ATM誇張行徑讓網直呼:超想踹一腳!

戴玉鐲=老人專屬?網嘲:是你不識貨!

「我家牛排」20年前有多夯?網:地位超越麥當當

台鐵廣播壞了都不修?車長抱怨「歡迎申訴」笑翻網友

高雄鳳山「人口數第一」鬧區超冷清?網:這兩區很繁榮!

好市多雷商品TOP 1?蛤蜊喊冤:是你們不會煮

健身房要花錢還是一堆人去?網:在家最貴!

一張圖看金庸門派分佈 六大派圍攻光明頂根本西天取經啊!

技能突破天際!小七開賣烤雞 網友大嘆:店員哭了

自由行夯旅行社卻不會倒?網曝:跟團沒比較貴!

高雄「買公寓送套房」568萬好便宜?網:城中城沒人敢買!

「公媽位」、「家課」是什麼?竟然只有嘉義人懂!

金庸筆下小龍女各個仙氣爆表?網:最後一個真的母湯

高雄人都知道的「電影院」?老司機:沒人認真看片...

市內電話=拜票專用?網曝隱藏功能:超有用der別取消

花東火車票有多難訂?網曝這樣搶票超有效

婚宴菜單北中南都長一樣?辦桌小王子:有原因der

「普悠瑪號」搭起來超晃?網神解:巨業火車版

逢甲夜市停車費貴頂天!網酸:早就「墾丁化」了

西門町「萬年大樓」又老又舊?網嘆:時代的眼淚

長輩進房間都「不敲門直接開」?網拍拍同溫層不孤單

拜票拜到婚宴現場 新人自製「拒絕」標語網讚爆

花蓮機場「國際線」沒了?網批重點工具該檢討!

年輕人「寧願住舊大樓」也不要透天?網:光__就贏一半

郭董母校無肉腳!一句話揭開老台北才知的最狂校園爭霸戰

自己逛街就是爽?網:碰到__會崩潰

沒工作被催繳國民年金 網怒:根本是「失業懲罰金」!

火車便當都贏上海餐廳?陸網友幫台灣美食分級超爆笑

牙膏剪開還可以用很久?網大驚:蟑螂最愛!

「台糖購物中心」人潮冷清卻沒倒?網嘲:田僑仔開興趣der

客運前座「椅背壓到底」超不爽?鄉民教你一招反擊

Uber完勝小黃?網分析「這三點」大贏

頭貼放情侶合照被長輩嫌? 網哀怨:只要__都被唸

正港台灣美學!市議員競選服務處讓網友立正站好:太莊嚴啦

嚴重超速下修至「超過速限40公里」 網酸__才該重罰!

聾啞外國人來台灣賣國旗?網友警告:是詐騙新招啊!

上班要提早到公司打掃?網嘲慣老闆又一枚

幫按電梯是義務?網:不說「謝謝」都欠夾!

火熱排行

影/MC美江後神曲再現!「蜂蜜檸檬主題曲」網友狂讚

高雄「崗山之眼」營運不到一年被酸爆?網:近年最廢景點

「人生短短幾個秋~」 超夯金曲原唱是誰?網:長髮紅唇認識一下

鬱卒就去「悟智樂園」!台南人回憶:忘不了廣告詞

胖老爹熱潮一年後變超冷清?網酸:不意外啦

老火車上才有「拱門」?鐵道迷解答隱藏功能!

一張圖看金庸門派分佈 六大派圍攻光明頂根本西天取經啊!

高雄鳳山「人口數第一」鬧區超冷清?網:這兩區很繁榮!

好市多雷商品TOP 1?蛤蜊喊冤:是你們不會煮

等到花兒都謝了 超商ATM誇張行徑讓網直呼:超想踹一腳!

台鐵廣播壞了都不修?車長抱怨「歡迎申訴」笑翻網友

補冬吃薑母鴨重點不是肉?網:__才是主體!

台南人的經典回憶?網淚推「東帝士百貨」

「我家牛排」20年前有多夯?網:地位超越麥當當

雙11購物節買淘寶怕踩雷?網勸:沒_ _千萬別買!

防噪音救護車以後不能鳴笛?網嘲:選舉宣傳車更吵!

「台糖購物中心」人潮冷清卻沒倒?網嘲:田僑仔開興趣der

健身房要花錢還是一堆人去?網:在家最貴!

影/史上最嘴皮卡丘登場!ㄎ一ㄤ到笑瘋網友:太多毛了吧

拜票拜到婚宴現場 新人自製「拒絕」標語網讚爆

【Oops有正妹】雙11洗版廣告藏野味黑長直 來跟妹子「一起狂花」吧

戴玉鐲=老人專屬?網嘲:是你不識貨!

「公媽位」、「家課」是什麼?竟然只有嘉義人懂!

影/驚見白蛇青蛇看電影?真面目美到讓網友暴動!

高雄「買公寓送套房」568萬好便宜?網:城中城沒人敢買!

「小強」會咬人?半夜手被咬痛醒 看到兇手瞬間崩潰!

天龍人較高級不是酸?高雄人:在家鄉過馬路壓力超大

金庸哪部最適合入坑?網:千萬別先看射鵰

技能突破天際!小七開賣烤雞 網友大嘆:店員哭了

武林高手仗劍走江湖帥哭 但你知道他們錢從哪來嗎?

金庸筆下小龍女各個仙氣爆表?網:最後一個真的母湯

「普悠瑪號」搭起來超晃?網神解:巨業火車版

沒放假就忘了?網友幫哭哭:誰還記得國父生日

激似明星張衛健!60歲潮爸超狂穿搭帥瞎網友

雙11遇奧客郵差好心酸 送貨竟被要求「資源回收」

黃蓉、趙敏、小龍女 金庸筆下最適合當女友的是?

高雄人都知道的「電影院」?老司機:沒人認真看片...

舊大統百貨以前有多夯?高雄人淚:小時候的天堂

牙膏剪開還可以用很久?網大驚:蟑螂最愛!

食物「吃不下又愛買很多」?網罵根本陋習!

花東火車票有多難訂?網曝這樣搶票超有效

自由行夯旅行社卻不會倒?網曝:跟團沒比較貴!

商品推薦

留言