親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

外面餐廳都怎麼洗菜?從業人員真心話:我們都___的…

2018-04-02 15:23:00聯合新聞網 神拉一筆

聽說台灣的外食還滿發達的,就算不會煮飯,好像在這裡也不會餓死,夜市也好像滿街都是,然後台灣人也是很喜歡吃,沒放假會叫個下午茶來吃吃,放假就去餐廳拍照打卡吃飯,整個狀況看起來就是一個外食率很高的國家這樣…

啊不過,既然是外食這麼普遍,那麼大家對於外面食物到底是怎樣被「處理」的,到底知道多少咧?

示意圖,非本文指涉之對象。 圖片來源/聯合報系
示意圖,非本文指涉之對象。 圖片來源/聯合報系

網友ily31最近似乎就受到了巨大的衝擊,發現自己對於外食的世界是完全不瞭解啊~他表示中午去大賣場商店街吃午餐,剛好從小小的縫看見工作人員在洗菜,結果發現他們就只是把菜放到水龍頭下面的水盆再拿出來,對,就是這樣過個水而已。

這讓他覺得非常崩潰:「有在廚房內場工作過的人嗎?是因為商店街賣的是100+元的餐所以這樣隨便?那便當店呢?那如果吃300+以上的套餐的店呢?今天突然很想知道到底外面的餐,不同等級餐廳有不同洗法嗎?

示意圖,非本文指涉之對象。 圖片來源/聯合報系
示意圖,非本文指涉之對象。 圖片來源/聯合報系

結果當然就釣出惹不少自己在廚房工作過,或是有熟識的餐飲業內人員的網友啦~然後看看大家的回答會發現,台灣餐飲業好像都差不多,價位好像跟怎麼洗菜沒有什麼絕對關係啊?所以到底這些「業內人士」說他們都是怎麼洗菜的咧?


反正有碰到水就好惹啦~

「300+的也是過水啦」

我朋友曾在自助餐打過工,真的就是這樣洗菜的...過水拿起,多一秒就會被罵


就把菜放在水裡給他泡就算有洗啦~

「我在300+的地方做過,不過我們會讓菜沖水5分鐘」

某連鎖店高麗菜絲是整顆先拿去刨絲,再拿網子在水龍頭下沖水十分鐘,給你參考

「有洞的藍色籃子放在沒洞的裡面,水開小泡15分」

我以前工作的餐廳是沖5-10分鐘的水~那家平均消費約500元

示意圖,非本文指涉之對象。 圖片來源/聯合報系
示意圖,非本文指涉之對象。 圖片來源/聯合報系

洗菜?那是什麼?聽起來好像很浪費時間啊~

「看過切成蔥末的蔥沒洗,整捆綁著連膠帶都沒拆才好切」

我以前打工待過的熱炒餐廳高麗菜連過水都沒有直接切的,切完就直接上面擺生魚片啊、沙拉啊之類的

「我弟做早餐的,聽說最近蔥油餅的蔥都不洗了呢~」

「上次去買便當,看到阿姨切菜,沒洗過直接切,應該也不會洗就下炒…現在對外食有陰影」

我朋友在滷味店打工,說高麗菜沒在洗的,把最外層的葉子扒掉就切!客人點了就丟下去煮了

丈母娘以前在自助餐上班過,說去自助餐吃飯她只敢夾要削皮的菜,例如絲瓜黃瓜浦啊那類的,菜葉類的她不敢吃...都沒什麼處理覺得太髒了

示意圖,非本文指涉之對象。 圖片來源/聯合報系
示意圖,非本文指涉之對象。 圖片來源/聯合報系

也是有一些店家有真的在「洗菜」的啦,但好像都比較貴啊?

「台南有家自助餐洗得很仔細,不過常被靠盃很貴」

「500+,皆是流動的臭氧水跟飲用水各洗兩次,然後是的,這行為非常浪費水,不浪費又會被罵,大概是這樣」


是說很多業內人士表示,不要說洗菜的方式可能會讓很多顧客崩潰,其實只要跟「洗東西」有關的工作內容,可能顧客們聽到了都會覺得崩潰,因為據說很多餐廳是這樣洗碗der:

「有些店,碗過過水,不髒就好」

以前也在不便宜的buffet餐廳洗碗過,洗的速度跟清潔度真是嚇死我,看著外面超多白領啊外國主廚現場煮啊,真是再也不敢相信什麼高價高品質,呵呵,餐廳餐碗盤真的很噁,累積舊有的就洗不完了,用餐時間不夠用又繼續累積,根本連抹一下都來不及 狂塞洗碗機也洗不清

「餐廳洗碗都嘛泡脫油,之後抹洗一下、泡清水、沖一下」

一些餐廳是分三盆,一盆廚餘一盆泡肥皂水,一盆是清水(最後也沒清到哪去)


呃,這樣看起來,好像突然可以理解為什麼有些網友在看完以後,會默默地這樣下結論啊:「相信台灣人大腸桿菌的力量吧孩子!垃圾吃垃圾大XD」、「覺得有些事情不知道比較好」


「Oops!新鮮事」所有內容皆由編輯整理彙集,或作家執筆原生,未經授權不得摘編,轉載請註明出處。

延伸閱讀

炸雞排好香,店員不想吃嗎?業者的真心話嚇壞人!

洗過會黏?鹽酥雞的九層塔根本沒在洗?!業者說:其實…

地板當砧板、死水洗碗盤...台灣「餐飲奇談」你有遇過嗎?

台灣人就是愛自爽?外國人真心話:夜市真的很髒很噁心!

神拉一筆

神來一筆不小心,最後變成摔一筆(?)、掉一筆(?)、拉一筆(?)~

同類好文

影/房間會莫名晃動?網:看不到的室友在打招呼…

怕老婆「出軌」婚後竟不准她重返職場 網一面倒嗆爆:有夠自私!

美廉社位置超爛還能活?鄉民曝根本__天堂還能「賒帳」

小嬰兒陪爸媽看電影爆哭 同場客崩潰:哭了快1小時

火鍋湯變濁是「南瓜&芋頭」害的?內行人神解:最大凶手是肉啊...

好奇爸問胎動什麼感覺?孕媽用「舌頭和嘴」神譬喻啦!

準到怕!剛拿到扭蛋勸世預言 她下秒就撿到十幾萬

產婦怨千元月子餐慘如「自助餐便當」?過來人分析關鍵!

史上第一人?他大方分享穿「尿布」觀影心得笑爆網友

台版劏房?信義區雅房「只放一床」月租5千 北漂族爆:還有2人合租

他秀「14張」房屋稅繳款單網友超羨慕 內行人眼尖秒揭露:同行的!

「頭髮吹超久、把弟妹當工具人」網友細數家中有姐姐的五種崩潰時刻

移動式髮廊?火車車廂驚見女乘客「站立綁頭髮」讓網友看傻眼

影/神車vs.神車!國道上演「兄弟鬩牆」卡位戰 結尾彩蛋網讚療癒

拿200元紙鈔付款老被拒?他曝8優點狂讚:大勝百元鈔

朋友問「高雄到底有多熱」?他回傳一張照片眾人秒笑歪

他挖出舅舅「火星文情書」求翻譯 七八年級全怒:燒掉,問神明!

他只是個孩子?捷運被小男生亂摸她氣炸開罵 網讚:欠教育

喝奧利多只認證「玻璃瓶」?網:它才有童年的味道!

同事請假沒來 問原因其他人竟回「病危送醫院搶救」 真相讓網友推爆

跑半馬突然「屎在滾」 男跑者邊跑邊拉竟然還得冠軍!

怕爆!宜蘭清水地熱驚見「鼠籠煮蛋」 他超得意:人都閃了

迪卡儂總是「人潮爆滿」到底夯什麼?愛用鄉民解密!

慎選車用香水?車主訴:因「這理由」被警察搜全車!

地震瞬間看出你是哪裡人?不動如山一定是「X部人」啊!

「全罩式」機車雨衣載小孩很方便?網驚:不要命了!

台中火車站都簡稱「中火」?在地人傻眼:難道高雄叫雄站?

這張「超密集冷氣圖」讓網友吵翻 內行人揭:其實這樣才省電!

喝幾十年不知!生活飲料藏密語「隄拉佛羅」的意思是...

糗被停車柵欄狠敲 呆萌妹發文尋「油頭帥哥」報恩結果竟是他?

到南部早餐店點「大涼奶」老闆霧煞煞?北部人:都這樣講啊

「夜市盲包」超適合挖寶?受害者勸:根本清垃圾

網傳海生館鯊魚其實是工讀生扮的?粉專小編緊急發文揭真相

分手=分娩?!作者奇葩用詞讀者看傻 網笑噴:智商欠費?

汽車雨刷「立起來」可以用更久? 內行人現身留言狂打臉

他抱怨「台灣剪頭髮很貴」!美髮業者超怒:專業免錢膩?

台北停車3小時要7200元?網驚:以後還是停路中央吧

要求幼兒園餐點「只吃食物原型」!母抱怨遭轟:拜託轉學

「谷歌截圖、憲兵P圖都得獎」總統府攝影大賽讓網友看傻眼

這個職業被認定「不存在」?網友大推:超有前途!

KTV最後必點歌是?網推「古巨基」12分鐘這一首

愚人節老梗你也被騙過?鄉民教你一招秒識破

火熱排行

影/高手在民間!三寶倒車爆衝阿北神反應 網驚:百年難得練武奇才

搭Uber爽遇「賓士+超帥司機」讓她發文狂炫耀 竟釣出本尊現身留言

小嬰兒陪爸媽看電影爆哭 同場客崩潰:哭了快1小時

「女友爽拍網美照 下秒跌落海芋田」 他PO出糗全程1.8萬人笑爆

美廉社位置超爛還能活?鄉民曝根本__天堂還能「賒帳」

好奇爸問胎動什麼感覺?孕媽用「舌頭和嘴」神譬喻啦!

只會Ctrl+C/V?超實用「Excel快捷鍵大全」讓你秒變文書達人!

母愛揪甘心!看兒子背影要花錢 她PO「罰單照」網友全笑翻

影/房間會莫名晃動?網:看不到的室友在打招呼…

火鍋湯變濁是「南瓜&芋頭」害的?內行人神解:最大凶手是肉啊...

【Oops有正妹】母親節感恩片一瞥動心 鄉民狂問:甜笑女警哪家的?

約吃飯卻臨時被朋友放鳥 他PO誠意滿滿「緬懷照」笑瘋網友

怕老婆「出軌」婚後竟不准她重返職場 網一面倒嗆爆:有夠自私!

韓國瑜聲明真意是什麼?網友拿出翻譯年糕6字總結

兒時必躲「媽媽牌雨衣」狂問到了沒?絕版畫面讓人秒鼻酸!

兒時「打小孩神器」回憶錄 網驚:我全被打過...

產婦怨千元月子餐慘如「自助餐便當」?過來人分析關鍵!

影/神車vs.神車!國道上演「兄弟鬩牆」卡位戰 結尾彩蛋網讚療癒

朋友問「高雄到底有多熱」?他回傳一張照片眾人秒笑歪

好懷念!他意外翻出 「民國85年」報紙 眾人秒陷入回憶:那年我正在…

準到怕!剛拿到扭蛋勸世預言 她下秒就撿到十幾萬

為什麼我都看到灰綠球鞋?他靠「這招」讓你看出粉紅色!

【Oops有正妹】萌貓與妹神搭!定居泰國的酒窩正妹Anais

大媽為養生深夜組團「齊聲大笑」 鄰居崩潰:還是跳廣場舞吧

他秀「14張」房屋稅繳款單網友超羨慕 內行人眼尖秒揭露:同行的!

日全國大學校花校草選拔 網友:這顏值對比根本公開處刑…

有夠狂!媽為寶寶存母乳 竟搬出「整台冷凍櫃」囤貨

台版劏房?信義區雅房「只放一床」月租5千 北漂族爆:還有2人合租

【大學生問答】很餓、缺錢、受委屈 什麼時候會覺得「媽媽好重要」?

【Oops有正妹?】啊啊啊要彎了…「透明系+高顏值」讓人忘掉初戀

路過摩鐵主題強推「泰國風情」 進門一看眾人全笑歪

【Oops有正妹】超甜美鼎泰豐之花 網:願意為了看她去用餐~

「名店麻辣鍋」巧克力原來另有用途?獵奇聯名網讚用心良苦!

喝奧利多只認證「玻璃瓶」?網:它才有童年的味道!

小孩安靜準沒好事?兒子挖出「羞羞臉私藏」讓娘親超尷尬 網笑:有前途!

日本人迷上珍奶後很困擾!超認真分析「喝完不剩珍珠」的訣竅

史上第一人?他大方分享穿「尿布」觀影心得笑爆網友

真的狂!小六生神手繪製爸爸「工地安全帽」網全豎拇指

他挖出舅舅「火星文情書」求翻譯 七八年級全怒:燒掉,問神明!

他只是個孩子?捷運被小男生亂摸她氣炸開罵 網讚:欠教育

「頭髮吹超久、把弟妹當工具人」網友細數家中有姐姐的五種崩潰時刻

好像在演科幻片?她分享氣勢磅礡「燙髮照」笑翻網友

商品推薦

留言