親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

外面餐廳都怎麼洗菜?從業人員真心話:我們都___的…

2018-04-02 15:23:00聯合新聞網 神拉一筆

聽說台灣的外食還滿發達的,就算不會煮飯,好像在這裡也不會餓死,夜市也好像滿街都是,然後台灣人也是很喜歡吃,沒放假會叫個下午茶來吃吃,放假就去餐廳拍照打卡吃飯,整個狀況看起來就是一個外食率很高的國家這樣…

啊不過,既然是外食這麼普遍,那麼大家對於外面食物到底是怎樣被「處理」的,到底知道多少咧?

示意圖,非本文指涉之對象。 圖片來源/聯合報系
示意圖,非本文指涉之對象。 圖片來源/聯合報系

網友ily31最近似乎就受到了巨大的衝擊,發現自己對於外食的世界是完全不瞭解啊~他表示中午去大賣場商店街吃午餐,剛好從小小的縫看見工作人員在洗菜,結果發現他們就只是把菜放到水龍頭下面的水盆再拿出來,對,就是這樣過個水而已。

這讓他覺得非常崩潰:「有在廚房內場工作過的人嗎?是因為商店街賣的是100+元的餐所以這樣隨便?那便當店呢?那如果吃300+以上的套餐的店呢?今天突然很想知道到底外面的餐,不同等級餐廳有不同洗法嗎?

示意圖,非本文指涉之對象。 圖片來源/聯合報系
示意圖,非本文指涉之對象。 圖片來源/聯合報系

結果當然就釣出惹不少自己在廚房工作過,或是有熟識的餐飲業內人員的網友啦~然後看看大家的回答會發現,台灣餐飲業好像都差不多,價位好像跟怎麼洗菜沒有什麼絕對關係啊?所以到底這些「業內人士」說他們都是怎麼洗菜的咧?


反正有碰到水就好惹啦~

「300+的也是過水啦」

我朋友曾在自助餐打過工,真的就是這樣洗菜的...過水拿起,多一秒就會被罵


就把菜放在水裡給他泡就算有洗啦~

「我在300+的地方做過,不過我們會讓菜沖水5分鐘」

某連鎖店高麗菜絲是整顆先拿去刨絲,再拿網子在水龍頭下沖水十分鐘,給你參考

「有洞的藍色籃子放在沒洞的裡面,水開小泡15分」

我以前工作的餐廳是沖5-10分鐘的水~那家平均消費約500元

示意圖,非本文指涉之對象。 圖片來源/聯合報系
示意圖,非本文指涉之對象。 圖片來源/聯合報系

洗菜?那是什麼?聽起來好像很浪費時間啊~

「看過切成蔥末的蔥沒洗,整捆綁著連膠帶都沒拆才好切」

我以前打工待過的熱炒餐廳高麗菜連過水都沒有直接切的,切完就直接上面擺生魚片啊、沙拉啊之類的

「我弟做早餐的,聽說最近蔥油餅的蔥都不洗了呢~」

「上次去買便當,看到阿姨切菜,沒洗過直接切,應該也不會洗就下炒…現在對外食有陰影」

我朋友在滷味店打工,說高麗菜沒在洗的,把最外層的葉子扒掉就切!客人點了就丟下去煮了

丈母娘以前在自助餐上班過,說去自助餐吃飯她只敢夾要削皮的菜,例如絲瓜黃瓜浦啊那類的,菜葉類的她不敢吃...都沒什麼處理覺得太髒了

示意圖,非本文指涉之對象。 圖片來源/聯合報系
示意圖,非本文指涉之對象。 圖片來源/聯合報系

也是有一些店家有真的在「洗菜」的啦,但好像都比較貴啊?

「台南有家自助餐洗得很仔細,不過常被靠盃很貴」

「500+,皆是流動的臭氧水跟飲用水各洗兩次,然後是的,這行為非常浪費水,不浪費又會被罵,大概是這樣」


是說很多業內人士表示,不要說洗菜的方式可能會讓很多顧客崩潰,其實只要跟「洗東西」有關的工作內容,可能顧客們聽到了都會覺得崩潰,因為據說很多餐廳是這樣洗碗der:

「有些店,碗過過水,不髒就好」

以前也在不便宜的buffet餐廳洗碗過,洗的速度跟清潔度真是嚇死我,看著外面超多白領啊外國主廚現場煮啊,真是再也不敢相信什麼高價高品質,呵呵,餐廳餐碗盤真的很噁,累積舊有的就洗不完了,用餐時間不夠用又繼續累積,根本連抹一下都來不及 狂塞洗碗機也洗不清

「餐廳洗碗都嘛泡脫油,之後抹洗一下、泡清水、沖一下」

一些餐廳是分三盆,一盆廚餘一盆泡肥皂水,一盆是清水(最後也沒清到哪去)


呃,這樣看起來,好像突然可以理解為什麼有些網友在看完以後,會默默地這樣下結論啊:「相信台灣人大腸桿菌的力量吧孩子!垃圾吃垃圾大XD」、「覺得有些事情不知道比較好」


「Oops!新鮮事」所有內容皆由編輯整理彙集,或作家執筆原生,未經授權不得摘編,轉載請註明出處。

延伸閱讀

炸雞排好香,店員不想吃嗎?業者的真心話嚇壞人!

洗過會黏?鹽酥雞的九層塔根本沒在洗?!業者說:其實…

台灣人就是愛自爽?外國人真心話:夜市真的很髒很噁心!

地板當砧板、死水洗碗盤...台灣「餐飲奇談」你有遇過嗎?

神拉一筆

神來一筆不小心,最後變成摔一筆(?)、掉一筆(?)、拉一筆(?)~

同類好文

高雄逛展買恐龍玩具 爸包裝一拆傻眼:「建議售價」好便宜

「帶幼兒搭機」愛哭鬧打擾乘客超自私?兩派網友戰翻了!

98歲阿嬤零白髮!整頭烏黑濃密純天然 網友跪求「凍齡秘方」

小心別被拐!全台盜版商家大集合 網笑翻:484欠吉?

影/老師開學提水桶堵門「幫女學生卸妝」 網齊炮轟:羞辱人!

為何「買房絕對不要買2樓?」內行人點出殘酷真相

「紗窗紗門換玻璃」貨車維修收費很黑心?過來人攤成本分析關鍵

影/關東最強颱來襲交通大亂!東京通勤族站外排排站 壯觀畫面震驚網友

辦公室收到鬼畫符神秘信 網讚歎:台灣郵差值得信任!

全台最荒涼大學是哪間?鄉民Google位置圖秒跪服:跟修行沒兩樣

一份近200元!她不解「為何早午餐賣那麼貴?」內行人曝真相

母炫女兒念「米其林餐廳附幼」 網見菜色暴動:學校有年齡限制嗎

奶油口味車輪餅最容易踩雷?鄉民分析口感曝最雷的是...

搭別人車直接「坐後座」很失禮?網曝經驗大嘆:根本被當司機…

破窗效應?他逛台中一中街撞見垃圾成山 網嘆:台灣人不意外

太夯!上海Costco顧客半夜排隊搶便宜 黃牛上網轉賣一晚賺5萬

「月子中心」動輒幾十萬到底貴在哪?過來人中肯點關鍵

「要麵麵、喝茶茶」他遇婦人點餐狂疊字超崩潰 網虧:我的拳頭硬硬了

影/上海好市多開幕擠爆!網坐等「退貨潮」遭酸:台灣也一樣

反送中/高手再現!他持網球拍勇猛回擊催淚彈 網驚:攝影師太神...

早餐店兒子開保時捷 40K男驚問「這麼好賺?」網揭背後真相

激省!他示範350元吃一星期妙招 網驚驚:性命愛顧

月薪3萬養得起一家三口嗎?網中肯分析揭關鍵

麥香╳茶鋁箔包從未漲價?網友點名「這幾款」也沒漲過

當兵東西老被偷?老鳥憶:遺失率最高的就是…

怒!機車手把遭鄰居公然「曬內褲」 網嘲:辦完事來不及拎走?

社區大樓「管理費存千萬要幹嘛?」內行人神解這原因

怨紙紮品貴到「燒不起」?專業人士一張照網友全跪:藝術品值得!

為何房東「寧願店面租不出去也不降租?」神人專業分析曝原因

淡水和士林住哪裡CP值高?網友翻白眼:咖位差多了

婚後都不想跟公婆同住?網點「關鍵原因」超中肯!

有錢人容易「同理心失效」?鄉民戰翻:不管窮富,都是因家教而異

台灣遇過最強的颱風?網列前三名:風雨大到懷疑人生

沒風沒雨快滾!颱風逼近老闆霸氣提前趕員工下班

影/失戀胖男想跳樓!警苦勸沒用大媽一句話KO 網笑:好現實

敢在25歲生小孩嗎?網揭「殘酷真相」大嘆:根本給自己找麻煩

日人來台旅遊直呼「環境好髒亂」讓他超驚嚇 兩派網友戰翻了!

反送中/男子「身藏硬物」遭警脫衣檢查 網集體歪樓:胸器無誤!

新北最高級的區「板橋還是新店」?網友專業分析點出關鍵

畫家投稿「寶可夢卡片」慘落選問原因 網驚回:皮卡丘阿嬤養大的?

「水電費破萬、家具電器遭摔爛」他請外傭結果下場超無奈

小北百貨強在哪?網友一針見血點出關鍵

火熱排行

患難見真情?他PO醫院探病照萬人笑翻:這才是真朋友!

為何「買房絕對不要買2樓?」內行人點出殘酷真相

小心別被拐!全台盜版商家大集合 網笑翻:484欠吉?

影/老師開學提水桶堵門「幫女學生卸妝」 網齊炮轟:羞辱人!

「紗窗紗門換玻璃」貨車維修收費很黑心?過來人攤成本分析關鍵

家裡窮到爆炸…小孩聯絡簿怨「沒坐過高鐵、沒到過101」 意外掀網友論戰

98歲阿嬤零白髮!整頭烏黑濃密純天然 網友跪求「凍齡秘方」

她曬「完妝前後」對比照驚呆眾人 神級化妝術狂吸百萬粉絲

堅持不讓兒託運!暖爸跪車廂親自載送機車到校 逼哭萬人勾回憶

啤酒池、烤乳豬…娘家烤肉爽搭「流水席」 網驚呼:這是鄉里聯歡晚會吧!

「帶幼兒搭機」愛哭鬧打擾乘客超自私?兩派網友戰翻了!

高鐵暖男幫清打翻咖啡她PO照致謝 網起鬨想牽線竟意外找到本尊

影/一年懸案破解!日比基尼正妹找到了 年僅16歲身材超兇

全台最荒涼大學是哪間?鄉民Google位置圖秒跪服:跟修行沒兩樣

一份近200元!她不解「為何早午餐賣那麼貴?」內行人曝真相

影/關東最強颱來襲交通大亂!東京通勤族站外排排站 壯觀畫面震驚網友

【Oops有正妹】永遠的玉女掌門人有分身?墨西哥版周慧敏網友力推:超美~

一個月不在家他見電費帳單破萬驚呆 網曝「省錢妙招」:可少一半!

社區大樓「管理費存千萬要幹嘛?」內行人神解這原因

辦公室收到鬼畫符神秘信 網讚歎:台灣郵差值得信任!

他嗑秋刀魚被分手只因女友祖先叫「邱濤瑜」 萬人笑瘋:本年度最神扯!

機車椅墊炸出「肥美菇菇」 網笑瘋:原來這樣也可以養菇!

她不解「廁所標示旁跪一個人?」答案讓網友全喊:長知識了!

喜悅藏不住…三寶媽爽PO「開學照」身後陰影滿滿 網笑噴:對比好強烈

每月買菜錢飆破萬!媽天天煮「兩人六道菜」讓他無奈總吃隔夜飯

搭別人車直接「坐後座」很失禮?網曝經驗大嘆:根本被當司機…

「月子中心」動輒幾十萬到底貴在哪?過來人中肯點關鍵

母炫女兒念「米其林餐廳附幼」 網見菜色暴動:學校有年齡限制嗎

【Oops有正妹】回眸一笑爆紅!笑顏激似潤娥的南韓主播張藝媛

逛超市見阿伯掃光「數十包砂糖」他驚訝詢問 結局網笑翻:阿伯台南人啦

影/上海好市多開幕擠爆!網坐等「退貨潮」遭酸:台灣也一樣

高雄逛展買恐龍玩具 爸包裝一拆傻眼:「建議售價」好便宜

早餐店兒子開保時捷 40K男驚問「這麼好賺?」網揭背後真相

馬路待轉區「10台機車」依序列隊超療癒! 網笑:黃色雨衣不合群

不熟同學炸喜帖 他包3600元祝福事後遭質問「有沒有包」網傻眼:好失禮

8旬翁超商影印舊照遭拒曝「鼻酸故事」 熱心女暖舉逼哭網友

【Oops有正妹】濃妝豔抹下的小清新 正妹武旦張珈羚

想申請租金補貼竟被要求「租金再加30%」 網嘆:政府在釣房東?

怒!機車手把遭鄰居公然「曬內褲」 網嘲:辦完事來不及拎走?

要開學了!她曝小孩狂趕暑假作業「靈感大爆發」 網同感淚推:彷彿看見小時候

【Oops有正妹】低眉淺笑仙氣飄飄 千年一遇美女棋士黑嘉嘉

【Oops有正妹】被「膚白大眼版韓冰」拐當鋼鐵韓粉 真相曝光…連國籍都有誤?

商品推薦

留言