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「三商巧福」被嫌難吃又貴怎麼都不倒?原來它的生存之道是...

2017-04-18 16:28:52聯合新聞網 好秋小姐

牛肉麵是台灣代表美食之一,湯碗裡有料、有肉有菜豐富能吃飽,不僅是台灣人熱愛的平民美食,許多日韓遊客來台也都會指名要吃這一味!當然啦,提到牛肉麵,就不能不聯想到最具代表性的牛肉麵連鎖店之一:三商巧福

圖片來源/聯合報系
圖片來源/聯合報系


創立於1983年的三商巧福,說起來也撐過30個年頭,最近在PTT上就有網友質疑「三商巧福為啥不會倒??」他嚴格批評「明明難吃得要死 飯粒也沒煮好 配菜量又少 都是些醃製的爛配菜 肉也超少 鹹得要命 也沒說多衛生 健康啊 而且賣那種價格根本把民眾當87 怎麼從小看到大 全台都有看過這間?

圖片來源/instagram
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有不少網友跟著附和

牛肉麵真的不好吃 是我喝過湯頭最淡的

鹹爆了,沒東西吃寧願去買吐司吃

不難吃啊,只是每間分店品質落差大

小時候第一次去吃就遇到煮得很難吃的分店,從那時就對這商號印象很差了,到現在還是黑名單中

越來越貴好久沒吃了


除了口味被炮翻,逐年高攀的價格也是讓人不想再踏入的原因之一!三商巧福到底漲了多少?根據聯合報在2005年拍攝到的照片來看,原汁牛肉麵(小)價格80元,活動時還能吃到特價59元,只是經過多年調漲,在今年一例一休上路之後,就漲價到110元了。

圖片來源/聯合報系
圖片來源/聯合報系


既然他們都說漲價又變難吃,為什麼三商巧福還是屹立不搖咧?網友們反倒提出它有許多不可取代的特點啊!


用餐環境好

「環境衛生 有冷氣 乾淨」

「連鎖店的衛生還是有在把關啦 一堆更多不衛生的店」

「有冷氣有發票 環境衛生明亮乾淨 屌打台灣8成平價店家」


品質穩定

「品質穩定阿 都中央廚房作的 工讀生只是進行一個加熱的動作」

「至少你在台北跟高雄吃的味道一樣」

「味道有維持住 有多少店紅了就變差的」

「到陌生的地方看到還是會吃 至少不會雷」


酸菜才是主體

「酸菜好吃欸QQ」

「賣酸菜送牛肉麵怎麼可能會倒」

「酸菜是主菜怎麼會倒」

「因為酸菜啊 跟拿坡里的炸雞一樣」

返陽第一餐就算是三商巧福也是世界頂級的美味😍😍😍 #170T阿替 #三商巧福 #返陽 #重回人間

范智豪(@xazy1234)分享的貼文 於 張貼


算好吃的牛肉麵店

「我覺得牛肉麵很好吃」

「尤其三商巧福用美國牛 其實比路邊用的紐澳牛好吃多了」

「他的牛肉麵屌打中壢八成店家」

「三商巧福水準算還OK欸 台北一堆比這個難吃的」

「我吃三商巧福 至少比台北隨便找一家路邊牛肉麵好吃」

「很多比這家難吃的都沒倒了」

「真的不難吃 你家巷口說不定比他貴還更難吃」


新竹人的綠洲

「新竹三大美食 麥當勞 三商巧福 星巴客 你敢嘴?」

「還好啦 至少我吃牛肉麵還OK 想當初在新竹這美食沙漠中算是綠洲啦」


而且還是回憶啊~

「從小到大沒啥走味」

「吃的是回憶」

「兒時回憶,不能倒啊!」

「沒有不好吃啦,而且有回憶的味道,學生時代常吃加大牛肉麵85」


所以說啦,就像許多連鎖店一樣,不需要追求最頂尖的美味,而是追求穩定不變,至少「維持正常水準,不管怎樣都不至於沒人吃」這樣的法則,在台灣多變的美食環境之下,反而是一種生存之道啊!是說...人家還開到日本去捏...

圖片來源/PTT
圖片來源/PTT


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好秋小姐

天涼了好秋~覺得秋天是最美好的季節,希望搬到一個恆秋的世界(不要誤會,從頭到尾我都沒有很秋的意思)

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