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醬油膏也有南北差異?鄉民:北部的超死鹹!

2017-12-14 15:27:00聯合新聞網 四千

南北口味差很多,小編身為真高雄假台北人十年來真的特別有感覺~~~拿美食來說嘴就說不完了,像滷肉飯和肉燥飯到底一不一樣、蚵仔煎醬料南部黑北部粉紅…都被討論到爛,但PTT鄉民最近提到一個讓小編眼睛一亮的南北差異,大家不妨來聽聽有沒有察覺過!?

圖片來源/ 6c-life
圖片來源/ 6c-life


這個鄉民就說到了「小弟南部人 前幾天去台北玩 想起一件事 第一次在某大學附近的夜市買水煎包時 想說水煎包本體是醬油膏 就加了很多 結果一吃下去 差點沒吐出來」為什麼咧??是太難吃嗎??錯,是醬汁…醬汁不對勁啊!!!他發現…「靠北台北的醬油膏竟然是鹹的欸


所以是說…醬油膏也有「南甜北鹹」的差別??我們就來聽聽網友們怎麼說的!!!


南部鄉民gca00631提到

「大學放榜後,我隻身到了台北 剛到大城市的新鮮感,隨著時間也漸漸被鄉愁取代了 某次看到學校餐廳賣起了標榜南部口味的粽子 很高興地買了一粒,淋上超多份量的醬油膏吃下去後…是鹹的!是鹹的!是鹹的!是鹹的!是鹹的!是鹹的!是鹹的!是鹹的!是鹹的!居然有醬油膏沒有甜味,完全是死鹹的!自此我對南北食物口味差異的認識,才開始了第一步」


還有更多網友也跟著提到南部醬油膏真的比較甜

「台南醬油膏若是土黃色就是偏甜的 可4很對味不死鹹啊 蠔嗤~」

「北部是純鹹的,南部是鹹甜也是小吃的精髓」

「:哈~我反而被台南醬油膏嚇到....媽咪阿~是甜的!!!(無限吶喊) 」

「第一次吃到台南的醬油膏的時候整個嚇到」

滷米血 #醬油膏

Chao Chun Ou(@ouchaochun)分享的貼文 於 張貼


到底是怎麼回是咧,小編這個真南部人就來說給你聽~~南部的醬油膏,通常就是放在早餐店、黑輪攤黃色的那一罐,或是在台南小吃店桌上像啤酒玻璃罐那一支,倒出來顏色是淺淺的土色,味道有蠔油fu但沒那麼濃郁,是一種清爽的鹹甜味。


啊至於台北的醬油膏咧…顏色是深褐色,吃起來…就是鹹的(語畢)

💖 Kiki 💖(@avril48ver)分享的貼文 張貼


所以到底哪種好吃??小編當然不能代表大家的意見,但還是要說一句,南部醬油膏才是王道啊!!!!(逃)


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