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基隆人才知道?網讚:「蛋腸」根本最神火鍋料!

2017-11-06 15:49:40 聯合新聞網 尼瑪來了

大家都知道有些小吃,出了某個地方之後就很難吃到,會被認為是該縣市的「限定版食物」~

例如最近就有網友在臉書爆廢公社討論到,有一款常被加在火鍋、滷味裡面的傳統火鍋料,出了基隆後就很難找,結果,引出了一堆基隆人高喊「好吃」、「超懷念」,每次回家都要買了帶走之類的...


那究竟是什麼東西咧?其實就是這個煮之前像香腸、煮熟後長得像馬卡龍的......「蛋腸」啊!

圖片來源/ plurk
圖片來源/ plurk

「基隆馬卡龍 其實是腸衣包蒸蛋」

「基隆人從小吃到大,還以為這是大家都知道的…」

「以前也覺得到處都買得到...直到外出到別的縣市讀書」

「 煮前姊夫 煮後馬卡龍」

「小時候都去市場賣火鍋料的跟老闆說我要漢堡」

「基隆人路過,滷味攤只有基隆有其它縣市都沒有,根本超級愛呀」


圖片來源/ instagram
圖片來源/ instagram

還有很多人說,外地有賣一種長得很像蛋腸的火鍋料,可是基隆人去買之後都很失望,因為吃起來其實是另外一種食物...

「到外地之後看到很開心,結果是偽裝成蛋腸的魚漿火鍋料」

「市場賣火鍋料看到很像蛋腸的東西,老闆娘也跟我說是蛋腸,但是晚上吃火鍋的時候發現其實是魚板,心裡好失望啊」

「魚漿做的買的時候看不出來、但煮了之後並不會縮起來」


所以這個「蛋腸」的原料究竟是什麼呢?一般的香腸,是把肉類灌到腸衣裡,「蛋腸」就是用蛋液取代肉作成的香腸,但因為沒有加亞硝酸鹽之類的防腐原料,保存期限很短,而且冷凍過還會影響口感,很多店家都不願意進貨,所以出了基隆,在滷味攤和火鍋店都很難找。


圖片來源/爆廢公社
圖片來源/爆廢公社

所以下次大家到基隆的時候就知道,除了碳烤吉古拉、大腸圈之外,這款「蛋腸」也是當地的隱藏版美食啊~


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