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台中=東泉,屏東=金松?台灣各縣市「代表辣椒醬」就是...

2017-11-03 18:09:39聯合新聞網 尼瑪來了

說到台中人的特色早餐,很多人都說是「炒麵+辣椒醬+豬血湯」,當中的重點就是「一定要加東泉辣椒醬」,據說台中人不管是油飯還是粽子還是大麵羹都要加這個啊!所以最近就有網友討論到,如果東泉是台中的代表性辣椒醬,那,其他縣市的代表辣醬又是什麼咧?


雲林代表:日新辣椒醬、大同、北港大芳(花生辣醬)

圖片來源/爆廢公社
圖片來源/爆廢公社

「瑞春醬油~~~日新辣椒醬」

「雲林的醬油廠就是品質高啊」

圖片來源/爆廢公社
圖片來源/爆廢公社

「小時候的味道,在台西的小吃店都是用這款喔~好吃不死鹹」


台南代表:東成、新復成辣椒醬

「東成是新化名產 炒麵,炒米粉,碗粿,煎粿,肉粽的好搭檔啊!」


屏東代表:金松

圖片來源/ 董達達3C私塾/授權使用
圖片來源/ 董達達3C私塾/授權使用

「跟白兔牌烏醋並稱雙寶」

「屏東的金松是不甜,但是辣又香!」


嘉義代表:雙雞、雞標、金龍

深入研究台灣各地醬料的部落格im5481格主指出,嘉義比較常見的辣椒醬品牌是以上幾種,小吃餐飲的使用則是:「嘉義市愛用德和店雞標,米糕則用錦龍或萬金,嘉義縣則愛用雙雞牌。』」


雙雞辣椒醬

圖片來源/im5481 /授權使用
圖片來源/im5481 /授權使用

雞標辣椒醬

圖片來源/ im5481
圖片來源/ im5481

中部代表:東泉辣椒醬、源美辣椒醬、西園(振)

「東泉加麵加肉燥飯都很對味!」

「台中人,連披薩都可以加東泉辣椒醬」

「東泉辣椒醬曾跟大麵羹還有麻薏並列台中三寶」

「台中-東泉辣椒醬 台中縣-源美辣椒醬」


其實台灣各縣市的特產辣椒醬非常多,上面只是各縣市最出名的幾種,而最受鄉民支持的,往往是本地工廠生產,賣到附近小吃攤的品牌,因為是從小吃到大的家鄉味,在心裡的地位真的是其他品牌沒有辦法比擬的啊~


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