親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

這麼便宜老闆賺啥?夜市「10元碳烤」的秘密是...

2017-08-17 16:57:17聯合新聞網 尼瑪來了

在台灣各大夜市、小吃攤的聚集地,應該都會看到很多賣碳烤、串燒的攤子,很常見的就是掛著大大的「10元碳烤」的攤位,通常生意也很好,所以一直有鄉民很好奇,像這種10元碳烤攤真的能賺錢嗎?食材究竟能不能安心吃咧?

批踢踢和創業論壇上,網友們討論到10元碳烤攤的經營之道,比起傳統碳烤攤一串都是20-30元的單價,10元碳烤店能經營和獲利的生存之道就是:


示意圖,非文中指涉之店家/聯合報系資料照
示意圖,非文中指涉之店家/聯合報系資料照

燒烤流程簡化過、每串食材也減少了

「這種會先炸再烤比較快入味,很不健康但是好吃」

「不是吃碳香啦,就是吃燒烤醬味道」

「成本就放在那邊啊,青椒小小的三、四塊就一串、百夜超薄是傳統的1/2厚」

「先炸過 所以省去烤的時間 烤的部份基本上只是為了把烤肉醬收乾 」

「其實10炭烤淨利很少..一般通常都是炸過再用瓦斯炭烤爐烤一下」


當然不是全部十元

「十元只有特定種類 被騙惹」

「通常十元只有幾種而已啦!一堆都比較貴,培根蔥串一定20起跳」

「以前那些說10元起家的 現在漲到11 12或是15塊一串」

「以前泗元碳烤一串均一價10元,過一陣子11元,再來12元。如今1/31後再加1元變13元。」


圖片來源/ 新莊夜市泗元炭烤
圖片來源/ 新莊夜市泗元炭烤

就是薄利多銷

「一個晚上像是士林啦南雅啦這些夜市裡面的,可以賣上千串,毛利低也是能賺」

「單價是低 可是你反而會多拿幾串XD」


加盟主網站試算的食材成本和利潤/圖片來源/ 七里香專業碳烤
加盟主網站試算的食材成本和利潤/圖片來源/ 七里香專業碳烤


羊毛出在羊身上

「以前有陣子很多人加盟,除了付十幾萬加盟金之外 食材醬汁也要跟加盟主買,做不下去就算了」

「(店家google頁面評論)跟客人算6支的錢只給4支 請問消失的2支跑去哪了? 」

「買多的時候很常被少給 這是不是10元碳烤店的通病? 」

「每次都很懷疑 我挑的透抽又大又新鮮 為什麼烤好拿到的都不一樣...」


圖片來源/爆廢公社
圖片來源/爆廢公社

不過雖然是用快速生產、薄利多銷的方式經營,但很多從業的人都認為,食材佔總成本的比例本來就沒有想像的高,所以也不會特別用過期食材或偷工減料,所以偶爾在夜市吃一吃便宜的10元碳烤,其實也是還OK的啊~~


「Oops!新鮮事」所有內容皆由編輯整理彙集,或作家執筆原生,未經授權不得轉載媒體或摘編。

延伸閱讀

全台最雷夜市就是___!網:根本坑人又很難吃!

夜市蒙古烤肉怎吃最划算?神人教你「夾好夾滿」!

尼瑪來了

外形有點像綿羊,生活在辦公室裡,最大的特長就是吐口水。

同類好文

「肉圓大戰」最好吃是沙鹿or彰化?各縣市出聲參戰了!

工作十年獲得什麼?他們公司送「金戒、金牌、現金53萬」

選舉口號都喊爽的?選民:聽你們嘴砲就飽啦!

公關在做啥?客戶要「師公講英語、純金剪刀」都得生給他啊

聽到就起肚藍!「國軍X話排行榜」奪冠的是...

終於要有百貨了?彰化人:其實我們「彰化百貨」很強啦!

菜鳥噩夢、臭到想吐?國軍「油水分離槽」是什麼樣的概念?

當年超紅、還出了專屬遊戲!連鎖飲料店「快X立」現在...?

台灣各大運輸公司LOGO比較?網驚:怎麼越新的越醜...

學生社團拉贊助=直接要錢?店家嘆:不付出就想不勞而獲!

特愛台灣政論節目?中國網友:這比娛樂節目還有趣

「不喝就是不給我面子?」 「反敬酒」五大話術就是...

不穿大衣愛穿醜羽絨?台男藉口:天氣潮濕、人太矮...

交換禮物可以看人品?網:拿馬克杯換好物的必須屎啊!

台灣「炸雞之光」? 網推KLG:招牌像致敬,但CP值高!

台灣慣老闆嘴臉!上班族怒:「特休」要理由還特個屁!

台灣「飲水機界」的霸主?網:請用請用溫開水!

遊戲產業沒落了?網:因為台灣慣老闆只會__啊!

點線面、無敵、最_水準?台灣小孩都寫過的參考書就是...

如何區分「台北人」和「新北人」?在地人說...

這家飲料店在台南「比超商還多」?網:就南部口味啊...

月餅一打開立刻「卸妝」?網笑:完全不認識了!

臉書一堆人賣「超廢商品」?網:這幾樣真的超87!

超商「用餐區公告」顧客讚翻!網:超支持最好也限制__!

真正「西門町特產」是什麼?台北人:屁孩、NPC和__!

超商「高CP值」袋裝微波食品?網友最推這幾樣!

台北「夜生活」沒落?網:因為變窮、變宅了啊!!

「網咖泡麵」為何特別香?原來秘訣就是這幾招!

鍋貼品牌「八X、四X」誰是霸主?網友評比結果是...

國民年金一直催繳?網:就偷年輕人的錢給老人啊!

這麼便宜老闆賺啥?夜市「10元碳烤」的秘密是...

價差真的很大 !網:買了淘寶還能回台拍嗎?

「跳樓大拍賣」都假的?老闆發毒誓「騙人爛XX」啦!

麥當當怎吃最便宜?準備這3樣東西就對了~

貴又無聊、比墾丁還慘?網傳台灣「低CP值景點」就是...

超大機車後照鏡的作用?網:對付三寶很方便

轎車屁股「多一支」能做啥?網:烙人來超快...

暑假超爽der?大學生哭訴:在家面對他們壓力更大!

大學生「CP值最高排課法」?爽放連假沒煩惱!

這把「黑色__」當年全台少女都有?用過=年齡保證啊!

去街上=到市區、竹輪=吉古拉...基隆人才懂的術語有哪些?

飲料一直被嫌貴?網:現在的5X嵐其實很便宜啊~

火熱排行

2019全家福袋買了沒?他驚喜抽到「實用好物」網讚:超回本啊!

「幼稚園學費」比讀大學還貴?網嘲:養貓狗就好

「肉圓大戰」最好吃是沙鹿or彰化?各縣市出聲參戰了!

影/搭捷運有夠擠?這國家車廂擠爆嚇瘋網友:在台灣好幸福!

楓康超市靠什麼存活?網曝:後台超強大!

水龍頭台語唸「水德桃」是錯的?台灣各地人吵翻啦!

全台最難停的停車場在哪裡?這幾間賣場狂被點名

巨乳氣質妹主動相約「金門火車站」 網笑瘋:不見不散~

超傳神!各縣市騎車特色:台中越野賽道、嘉義學步車...

當過兵的都知道!原來用完的電話卡還有隱藏技能?

「科技大樓站」名字超怪?取名原因其實很威風!

來去高雄觀光宣傳奏效?鄉民推薦外國遊客的竟是台南?!

台灣outlet一點都不outlet!網怨:凹的我心很累

這個我不行!回家驚見空中「半吊身影」嚇瘋網友:差點要去收驚...

防車手新招 ATM貼爆氣標語讓網直呼:警察五告派!

機車族99%都被攻擊過!網怒:飛旋踏板根本是「兇器」

去過「古奇峰育樂園」嗎?新竹人:感覺像廢墟一樣...

整月電費只花12元!神人級帳單網友全跪:有神快拜

【Oops有正妹】警察先生就是這些人!迷倒台灣大哥哥的12歲萌系櫻花妹

筆芯插肉!身上黑點揭20多年恩怨 網曝處理方法好驚悚

上萬元外套撞衫小七制服?網笑:只差Logo了

影/史上最狂髮型 設計師精準神還原 網笑:超想按下播放鍵!

工作十年獲得什麼?他們公司送「金戒、金牌、現金53萬」

越過前車去加油挨罵「很急嗎?」 網友委屈PO文釣出員工這麼說…

他連打六顆「雙蛋黃」太幸運! 內行人大爆:其實目測就看得出來

賣場勸世公告「麻煩還車」 釣出網友:鄰居家好幾台

台女很哈孫安佐?網評超高:「害羞小弟弟」姐姐一定愛~

屏東花燈河邊排排站激似「鬼娶親」 網慌:蔗姑在哪?

超商便當盒頻傳花式碎裂 業者補救方式看這邊

他傳Line回家媽媽竟回「姐姐氣絕身亡」 真相讓網友直呼:真的會嚇死人!

板橋帥警逆天顏值激似顏行書 女網友暴動:我違規了快帶我走

2018最廢耶誕節交換禮物 最後一樣讓鄉民超傻眼

【Oops有正妹】白皙逆天大長腿!韓職棒啦啦隊女神敲可愛

嘉義土豪4 ni?面交買家神回「三字」網驚:這一看就是大地主

丹丹漢堡包裝嗆爆單身族 北部人哭:連被嗆的機會都沒有

念美術、設計「到哪都能睡」?學生泣:宿舍只是洗澡用

外送好難!訂單奇葩備註為難人 要高要帥還要能當特務?

【Oops有正妹】可愛到想餵她吃肉!靠吃上榜的千年一遇美少女

吃喜宴「開桌時間」老是延後?過來人不意外:準時才奇怪!

議場玩手遊被抓包 網虧:他的老婆我們也有份

跨年開工日「最熱門符號」 網笑:真的寫錯好幾次!

GU材質普通卻很多人買?網:買起來比地攤貨還便宜!

商品推薦

留言